Bolognese lasagne met champignons en paprika

Ik ben dol op voorbereiden lasagne in het weekend, dus ik weet dat ik doordeweeks voedselcontainers heb en dat ik ook kan bevriezen om een ​​reserve voor een andere dag te hebben. Veel mensen zeggen dat het lang duurt om een ​​lasagne te bereiden, en dat is misschien waar, maar als je goed plant en vooruitgaat, is het heel, heel draaglijk. Laat me je vertellen mijn truc: Ik koop gehakt en bereid het meteen met dit recept uit Bolognese vleesragout​ Ik vries de helft in om het te bewaren en neem het nog een dag met spaghetti en de andere helft gebruik ik de volgende dag om een ​​lasagne te maken. Op deze manier zijn we al een stap vooruit en daarnaast hebben we een heerlijk vlees in reserve voor nog een dag.

En nu moeten we gewoon nadenken over wat we onze lasagne willen. In mijn geval ging ik naar de groenteboer en ze hadden een aantal hele mooie paddenstoelen, dus gebruikmakend van een aantal verschillende gekleurde paprika's die ik al thuis had, heb ik deze prachtige combinatie gemaakt. Het is heel erg goed, dat verzeker ik je.

Een tip, met de thermomix komt het vlees er behoorlijk gaar uit, zodat het niet verkruimelt vertel de slager het maar 1 keer te hakken, ik vind het lekkerder hoe het er zo uitziet. Nog een tip, ALTIJD koop vers gehakt bij de slagerij, vlucht voor de voorverpakte bereidingen in de supermarkten die "hamburgermix" of "vleesbereiding" worden genoemd want als je even stopt en naar de samenstelling kijkt zul je zien wat een verrassing ... ik heb je al verteld dat niet alles er is is vlees… je vindt er aardappelzetmeel, een oneindig aantal conserveringsmiddelen, water… Gelukkig hebben ze in alle grote supermarkten al een slagerij en snijden ze je graag de hoeveelheid vlees die je nodig hebt?

En nog een laatste tip, kook het gehakt direct. Om vergiftiging te voorkomen, moet je het zo snel mogelijk koken (of in ieder geval aankleden) en zo snel mogelijk koken. Vers gehakt is zeer bederfelijk en zal snel bederven.

Nu ja, we laten het advies achter en gaan naar de puinhoop! ​

Bolognese lasagne met champignons en paprika

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Exquise lasagne met sappige kalfsragout, champignons en gekleurde paprika's, overgoten met romige bechamelsaus en geraspte kaas. Ideaal voor maaltijden met gasten.

• Irene Arcas

• keuken: Italiaans
• Recept type: pasta
• Calorieën: 475
• Porties: 6-8

• Voorbereidingstijd: 15M
• Kooktijd: 1H
• Totale tijd: 1:15 uur

Ingrediënten

• voorgekookte lasagneplaten (het aantal hangt af van de vorm die u gebruikt).
• 600 gr gehakt bereid in ragout (recept hier)
• pimienta
• zout
• Een paar druppels tabasco (naar smaak en optioneel)
• 200 g in plakjes gesneden champignons
• 200 g gekleurde paprika's in reepjes
• Oregano
• Geraspte kaas van het type emmental of een mix van kazen die goed gegratineerd kunnen worden

Voor de lichte bechamel:

• 800 gr halfvolle melk
• 25 gr olijfolie
• 50 gr. Bloem
• zout
• peper
• nootmuskaat

Voorbereiding

1. Met een schoon glas gaan we de bechamel bereiden. We voegen de olie en warmte toe 3 minuten, snelheid 1, varoma-temperatuur. Voeg de bloem toe en bak 3 minuten, snelheid 1, varoma-temperatuur.

2. We voegen de melk, zout, peper en nootmuskaat toe. Wij koken 9 minuten, snelheid 4, temperatuur 90º.

3. We reserveren in het glas. Als we het gaan gebruiken, zullen we zien dat er een gestolde laag op het oppervlak is achtergebleven. We versnipperen een paar seconden op snelheid 4 en we zullen het gebruiksklaar hebben.

4. Het moet een heel lichte bechamel zijn.

5. We verwarmen de oven voor op 180º.

6. Kook de lasagnepasta in heet water tot hij zacht is. Omdat het al voorgekookt is, hoeft het niet veel te worden gekookt. We boekten.

7. Onderaan de mal plaatsen we een laagje bechamel. Dan de lasagne-borden. Een laagje vleesragout, een paar reepjes paprika en een hoofdje van gesneden champignons. We herhalen de operatie (zonder bechamel): borden + vlees + paprika's + champignons. We eindigen met een laag bordjes, bedekken met bechamel en besprenkelen met veel geraspte kaas.

8. Kook in de oven voor ongeveer 20-25 minuten op 180º tot we de onderkant van de lasagne zien borrelen en de kaas aan de oppervlakte. Dan zetten we de grill aan en bruin op het oppervlak.

Biljetten

Wacht na het bakken 10 minuten voordat u gaat snijden.