Bonito a la Riojana

Binnenkort de Bonito seizoen, die meestal begint in mei en loopt tot oktober, hoewel ze al bij sommige visverkopers beginnen te worden gezien. Dus vandaag laten we je achter met dit geweldige recept, zodat je, wanneer je het in je visboer ziet, niet aarzelt om het te kopen: leuk naar de Rioja.

Het is superbelangrijk dat om goede resultaten te bereiken bij het bereiden van dit recept of een ander recept met bonito en (meestal met vis) het is kook het gewoon en noodzakelijk​ Je zult zien dat met slechts 2 minuten en de restwarmte van de saus de vis het optimale punt heeft bereikt om te worden gekookt, maar met alle sappigheid en zachtheid. Als we te gaar worden, zal het resultaat een harde, droge en enigszins zachte vis zijn.

De mooie is een blauwe vis met uitstekende nutritionele eigenschappen, waaronder foliumzuur, fosfor, jodium of vitamine A. Bovendien is het, net als goede vette vis, een van de vissen met de minste hoeveelheid vet en zeer gezond voor ons lichaam​ En natuurlijk maken de textuur en smaak het een heerlijke optie voor onze recepten.

Bonito a la Riojana

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Sappige en heerlijke verse bonitotaco's met Riojansaus.

• Irene Arcas

• keuken: Spaans
• Recept type: vis
• Calorieën: 400
• Porties: 4

• Kooktijd: 50M
• Totale tijd: 50M

Ingrediënten

• 600 g hele tomaten uit blik
• 100 g ui in stukjes
• 3 teentjes knoflook
• 70 g olijfolie
• 2 eetlepels tomatensaus of tomatenpuree
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel zout
• 1 snufje gemalen peper
• Een snufje nootmuskaat
• een snufje gemalen komijn
• 80 g rode paprika uit blik
• 500 g verse en schone bonito in grote stukken

Voorbereiding

1. We doen de tomaten, de paprika, de ui en de knoflook, de olie, de geconcentreerde tomaat, de suiker, het zout, de komijn, de nootmuskaat en de peper in het glas en hakken ze fijn 4 seconden, snelheid 5 en we programmeren 40 minuten, temperatuur 100 ° C, snelheid 1.

2. We voegen het mooie en programma toe 2 minuten, temperatuur 100 ° C, linksom, lepelsnelheid​ Laat het 3 minuten rusten in het glas en serveer.

Biljetten

We kunnen dit gerecht begeleiden met frietjes op stro of in blokjes. Ook met witte rijst als garnering zou het geweldig gaan.

Bron: aanpassing Cookidoo