Lichte stoofpot van witte bonen met groenten

Hoe koud is het tegenwoordig !! Het lijkt erop dat twee golven van poolkoude bijna samen zijn aangekomen uit Noord-Europa. Dus voor deze dagen wat beter dan sommige groenten​ Het regelmatig eten van peulvruchten doordeweeks is erg belangrijk, want dankzij hen zullen we ons lichaam voorzien van eiwitten en hydraten van zeer goede kwaliteit, evenals vezels en vitamines en mineralen zoals calcium, magnesium, vitamine B ... En natuurlijk , ze hebben een aantal geweldige eigenschappen, zoals de veelzijdigheid en de voordelige prijs op de markt.

Voor vandaag gaan we wat voorbereiden witte bonen heel licht, met groenten en aromatische kruiden. Als je wilt, kun je chorizo ​​of spek toevoegen of, als je de lichtere versie wilt, laten we alleen de groenten over.

Thuis koken we elk weekend een bord peulvruchten die we in het weekend eten of we gebruiken het om doordeweeks te consumeren en bewaren een portie in de vriezer om te ontdooien als het slecht weer is.

El kooktijd Het hangt af van het type boon, aangezien sommige zachter zijn dan andere, dus de indicaties die we u hier geven, zijn indicatief. Ik raad je aan om ze af en toe te proberen om de kooktijd beter aan te passen.

Lichte stoofpot van witte bonen met groenten

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Lichte stoofpot van witte bonen met groenten en aromatische kruiden. Ideaal als eerste kuur peulvruchten, licht en makkelijk te bereiden.

• Irene Arcas

• keuken: tradicional
• Recept type: groenten
• Calorieën: 300
• Porties: 6

• Kooktijd: 1:20 uur
• Totale tijd: 1:20 uur

Ingrediënten

• 250 g witte bonen geweekt van de dag ervoor
• 900 g koud water
• 1 beenham
• 1 / 2 ui
• 1/2 rode peper
• Wortelen 2
• 1/2 prei
• 1/2 courgette
• 1 Patata
• 1 teen knoflook, gepeld
• 1 gedroogd laurierblad
• Een klein bosje aromatische kruiden (peterselie, groene munt, munt, tijm, rozemarijn, etc.)
• 50 g extra vierge olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel azijn

Voorbereiding

1. We doen het water, bonen, olie, kruiden en zout in het glas. We doen de groenten in een mand en binnen. (Mochten er teveel groenten waren en sommige passen niet, dan kunnen we deze fijngehakt in de varoma bak doen).

2. We programmeren 60 minuten, 100º, linksom draaien, lepelsnelheid.

3. Als de geprogrammeerde tijd voorbij is, verwijderen we het mandje met de groenten en doen we de bonen met hun bouillon terug in een bakje (we maken van de gelegenheid gebruik om het hambot en het laurierblad te verwijderen). In het glas doen we alle gereserveerde groenten behalve de aardappel en 1 wortel en een beetje bonenbouillon. We malen 30 seconden, snelheid 5-7-10. We laten de overblijfselen van het deksel en de muren zakken. We vertrekken in het glas.

4. Voeg de bonen weer met hun bouillon toe aan het glas, voeg de azijn toe en programma 10 minuten, temperatuur 100º, draai naar links, lepelsnelheid. We controleren of de bouillon te dik is of als je het lekker vindt met meer bouillon, voeg dan naar smaak water toe.

Biljetten

Als je een portie gaat invriezen, let er dan op dat er geen gehakte aardappelen bij zitten, het is geen product dat goed invriest.[br]Als je chorizo ​​of spekjes wilt toevoegen, doe dat dan aan het begin, in de glas met de bonen zodat deze kookt.