Magische cake

Voorbereiding

1. Vet een uitneembare vorm (of de wegwerpvorm) van ongeveer 20 × 20 cm in en bestuif hem met bloem

2. We scheiden het wit van de dooiers.

3. We passen de vlinder op de bladen van het glas en doen het eiwit en het citroensap in het glas. De we rijden in snelheid 4 (ze zullen opstijgen in ongeveer 4 minuten).

4. We verwijderen de vlinder van de messen. We halen de blanken uit het glas en bewaren ze in een grote kom.

5. Zonder het glas te wassen, doen we de eidooiers en suiker erin. We programmeren 8 minuten, snelheid 5​ Voeg na een paar minuten, en voordat de geprogrammeerde tijd om is, het water en de vanille toe.

6. Voeg de gesmolten boter toe als de geprogrammeerde tijd om is. We programmeren 1 minuut, snelheid 4.

7. We verwijderen het deksel en voegen de bloem toe. We programmeren 1 minuut, snelheid 4.

8. Voeg nu de warme melk toe en programmeer 30 seconden, snelheid 3.

9. We doen dat mengsel (dat moet vloeibaar zijn) in de kom waar we de blanken op hebben gezet en we integreren alles subtiel met de spatel.

10. We doen het mengsel in de vorm die we eerder hebben ingevet en met bloem bestoven.

11. Bak op 150º (voorverwarmde oven), verwarm gedurende 80 minuten op en neer. We controleren het koken en als we vóór die 80 minuten zien dat het teveel bruint, bedekken we het met aluminiumfolie.

12. We verwijderen uit de oven. We laten het afkoelen tot kamertemperatuur. Eenmaal koud zetten we het in de koelkast waar het minimaal 3 uur zal zijn.

13. Op het moment van serveren ontvormen we onze cake zonder hem om te draaien, dus het is beter om een ​​verwijderbare vorm te gebruiken. Versier met poedersuiker (optioneel).