Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Muffins met zongedroogde tomaten

picknick140 minuten12 mensen200 calorieën
1/52/53/54/55/5 (24 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Heeft u thuis al brood bereid? Dankzij sommigen heeft vandaag een speciaal tintje gedroogde tomaten die we gaan malen. Ze zijn verantwoordelijk voor die gouden kleur.

Om het te doen heb je nodig bakkers gist vers, in dit geval 15 gram. Als je thuis droge bakkersgist hebt, kun je die ook gebruiken, maar dan moet je 5 gram in plaats van 15 gebruiken. Bewaar die cijfers want 5 g droge gist komt overeen met 15 geperste bakkersgist.

En als we het hebben over droge bakkersgist, dan hebben we het niet over de gist waarmee we cakes maken. Dat andere, dat van de biscuits (bakpoeder, bakpoeder of drijfgas genoemd) is nutteloos voor het maken van brood.

Muffins met zongedroogde tomaten

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Sommige broodjes zijn ideaal voor het bereiden van sandwiches of om onze maaltijden te begeleiden.

Muffins met zongedroogde tomaten
  • Ascen Jimenez
  • keuken: modern
  • Recept type: picknick
  • Calorieën: 200
  • Porties: 12
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 4 gedroogde tomaten uit blik in olie
  • 10 g ingeblikte olie
  • 200 g melk
  • 15 g verse bakkersgist
  • 600 g bloem (het hoeft geen broodmeel te zijn, het kan het tarwemeel zijn dat we thuis hebben)
  • 200 g water
  • Een afgestreken theelepel zout

Voorbereiding

  1. We zetten de tomaten in het glas. We programmeren 4 seconden, snelheid 6. We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven.

  2. We voegen de melk, de 10 g olie en de gist toe. We programmeren 2 minuten, 37º, snelheid 1​ We laten een paar minuten voorbijgaan om de temperatuur te laten dalen.

  3. We voegen de bloem, het water en het zout toe. We kneden programmeren 3 minuten, pieksnelheid. We laten het deeg zijn volume verdubbelen in het glas. Een uur is genoeg.

  4. We bekleden onze bakplaat met bakpapier.

  5. We stoppen een beetje olie in onze handen en nemen porties van ongeveer 60 gram.  We vormen een bal met elke portie deeg en we plaatsen ze op de ovenschaal, op het bakpapier.

  6. We laten het een half uur rusten.

  7. We zetten de oven 180º en bakken ongeveer 40 minuten op die temperatuur.

Meer informatie - Yoghurt en kaneelcake


Ontdek andere recepten van: Deeg en brood

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.