Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Octopus gebakjesmaaltijd

Voorgerechten75 minuten8 mensen280 calorieën
1/52/53/54/55/5 (3 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Octopus gebakjesmaaltijd

Wil je hier een stukje van octopustaart gemaakt met Thermomix​ Nou, ik zal je zo dadelijk uitleggen hoe je het kunt doen.

We zullen de octopus zelf koken (als je hem nog niet hebt geprobeerd, kijk dan naar de bereiding, die met de snelkookpan heel eenvoudig is en je voor veel andere gerechten van dienst zal zijn). Dat al gekookte octopus, samen met de ui en een ander klein ding dat ik nu uitvoer, is de vulling van onze empanada.

De ingrediënten van de masa U zult misschien verrast zijn door zijn eenvoud. Het bevat onder andere banketbakkersmeel en chemische gist, dat wil zeggen ingrediënten die vergelijkbaar zijn met die we gebruiken om biscuitgebak te maken. Je kunt natuurlijk een ander deeg gebruiken. Een eenvoudige optie zou zijn om een ​​paar kant-en-klare bladerdeegvellen te gebruiken. En een andere mogelijkheid zou zijn om de massa van de traditionele taart die we je iets meer dan een jaar geleden hebben laten zien.

Octopus gebakjesmaaltijd

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

We zullen leren hoe je een octopus kookt en deze gebruikt om een ​​heerlijke empanada te vullen. Het deeg van deze octopustaart is eigenaardig, maar het kan worden vervangen.

Octopus gebakjesmaaltijd
  • Ascen Jimenez
  • Recept type: snacks
  • Calorieën: 280
  • Porties: 8
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Voor de vulling:

  • 1 kleine octopus die we eerder gekookt hebben met water, 1 fles bier (we kunnen ook witte wijn gebruiken), zout en 1 laurierblad
  • 2 teentjes knoflook
  • 500 g ui
  • 1 pimiento rojo
  • 70 g extra vierge olijfolie
  • Enkele draden saffraan (10-12)
  • 1 snufje zout

Voor de massa:

  • 400 g banketbakkersmeel
  • 180 g boter op kamertemperatuur
  • 70 g water
  • 1 huevo
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel bakpoeder

Versieren:

  • 1 losgeklopt ei

Voorbereiding

  1. We beginnen het recept door onze octopus te koken. Gebruik de methode die je het leukst vindt, ik laat je de stappen die ik heb gevolgd. Omdat het een bevroren octopus was, heb ik hem de avond ervoor laten ontdooien. We doen water, bier, zout en laurier in de snelkookpan. Als hij kookt, maken we de octopus driemaal “bang” (we houden hem vast met onze hand, we stoppen hem één keer in het water en halen hem er snel uit, alsof we er een aguadilla van maken). Als we het drie keer hebben gedaan, laten we het in het water staan ​​en sluiten de pot. We zullen het ongeveer 10 minuten onder druk koken. We halen het uit het water en hakken het in stukjes.

  2. Nu beginnen we volledig met het maken van de taart.

  3. Om de vulling te maken, doen we de knoflook in het glas en programmeren 5 seconden, snelheid 7. Nu voegen we de ui en de paprika toe. We programmeren 4 seconden, snelheid 4.

  4. We voegen de olie, saffraan en zout toe. We programmeren 15 minuten, varoma-temperatuur, linksom draaien, lepelsnelheid. We schenken het in een kom en laten het afkoelen.

  5. Nu gaan we het deeg bereiden. Om dit te doen, doen we alle ingrediënten van het deeg in het glas volgens de volgorde van de lijst (bloem, boter, water, ei, zout en gist). We programmeren 15 seconden, snelheid 6. We halen het deeg eruit en verdelen het in twee delen.

  6. We draaien de oven 180º en terwijl hij opwarmt gaan we onze taart bakken.

  7. Met behulp van een deegroller spreiden we een deel van het deeg op een vel bakpapier en helpen we ons met wat bloem zodat het niet aan ons blijft plakken.

  8. Eenmaal uitgerekt leggen we dat deeg -met het bakpapier- op de bak of bron waarin we het gaan bakken. U kunt het bakpapier direct meenemen en zo scheurt het niet.

  9. We draaien de vulling om en leggen de octopus die al gekookt en gehakt is er bovenop.

  10. We verdelen de andere helft van het deeg en bedekken ermee wat we eerder hadden gemaakt. Bestrijk het hele oppervlak met ei en prik met behulp van een vork op verschillende plekken in die bovenplaat.

  11. We bakken onze empanada ongeveer 30 minuten.

octopustaart-bereiding

Gelijkwaardigheid met TM21

Thermomix-equivalenties

Meer informatie - Traditionele taart

Bron - gewoonweg spectaculair


Ontdek andere recepten van: Voorgerechten, Deeg en brood

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   glorie zei
    geleden Tot 10 jaar

    Ik zou de empanada kunnen maken met een blikje jam dat al gaar is. Bedankt.

    Reageer op glorie
    1.    Ascen Jimenez zei
      geleden Tot 10 jaar

      Hallo, Gloria:
      Zeker! Dit bespaart u de stap van het koken van de octopus in de snelkookpan.
      U vertelt ons hoe het bij u past.
      Een knuffel.

      Reageer op Ascen Jiménez