Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Octopussalade met gamba's met laurierolie

Salades10 minuten4 mensen340 calorieën
1/52/53/54/55/5 (1 stemmen)
Loading ...

door Alicia tomero

Octopussalade met gamba's met laurierolie

Deze plons kan niet uit de hand lopen. Voor een voorgerecht of een gerecht dat we willen delen tijdens een feest, is dit recept perfect.

We zullen moeten hebben octopus gekookte en gekookte garnalen, waar we u in het hele recept de details kunnen geven van hoe u het thuis kunt doen.

De olie die bij deze salpicón hoort, kan zijn met olijfolie of elk type olie zonder meer. Het aroma dat we hebben gegeven aan de laurier Het kan altijd weggelaten worden, maar het feit om het op deze manier te doen is een ander voorstel om dit gerecht een andere en erg lekkere versie te geven.

Octopussalade met gamba's met laurierolie

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Deze salpicon heeft een bijzondere vinaigrette met een vleugje laurieraroma. We doen het met garnalen en octopus, een perfecte combinatie voor dit gerecht.

Octopussalade met gamba's met laurierolie
  • Alicia tomero
  • keuken: Spaans
  • Recept type: salades
  • Calorieën: 340
  • Porties: 4
  • Voorbereidingstijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 2 octopuspoten
  • 20 gekookte garnalen
  • 1 kleine bosui
  • Een halve rode paprika
  • 6 middelgrote ingelegde komkommers
  • 65 ml olijfolie
  • 2 laurierblaadjes
  • zout
  • azijn naar smaak
  • Paar takjes peterselie om te garneren

Voorbereiding

  1. Voor de naar laurier geurende olie moet deze een paar uur van tevoren worden toegediend, zodat deze opwarmt en dat aroma opneemt. We kunnen het de avond ervoor doen.

  2. Doe de olijfolie in het Thermomix glas en voeg de twee laurierblaadjes toe. We verdoezelen het en programmeren 5 minuten op 100 ° op lepelsnelheid. Laat het afkoelen voordat je je aankleedt.

  3. Snijd de octopus in dunne plakjes. Pel en snijd de garnalen in drie stukken.

  4. Schil en snipper de lente-ui om de groentevinaigrette te maken.

  5. Ook snijden we de rode paprika en de augurk in kleine stukjes.

  6. We zullen alle ingrediënten in een grote kom of op een bron doen en op smaak brengen met een flinke snuf zout.

  7. Breng op smaak met olijfolie (zonder laurierblaadjes) en azijn naar smaak. Wij serveren koud en per stuk in kleine blikjes, of in kleine schaaltjes. Versier met de peterselieblaadjes.

Biljetten

*Om de gekookte octopus te maken: Verwarm water met een beetje zout in een pan. Als het begint te koken, introduceren we de octopus en laten we hem drie keer schrikken. Het betekent dat we het er drie keer in doen en er weer uit halen. Daarna doen we het er weer in en laten we het ongeveer 40 minuten koken of totdat je prikt en ziet dat het zacht is. Een truc is om wat aardappelen naast de octopus te leggen, als de aardappelen gaar zijn, wordt gezegd dat de octopus klaar is. *Om de garnalen te maken: Verwarm water met een beetje zout in een pan. Als het kookt, introduceren we de garnalen ongeveer twee minuten. Als de tijd verstreken is, laten we ze meteen leeglopen en voila!


Ontdek andere recepten van: Minder dan 15 minuten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.