Oranje miso-dressing

Als je het beu bent om je salades aan te kleden met olie en zout, dan moet je deze jus d'orange en misodressing proberen. Ik verzeker u dat uw gerechten een plus in originaliteit en smaak.

Deze dressing combineert de zoete smaak van de sinaasappel, de zoute smaak van de miso en de kruidigheid van gember. Zonder de groentetoets te vergeten die de koriander eraan geeft.

Dankzij de reeks smaken kan het worden gebruikt salades of gestoomde groenten om een ​​bord met meer leven te krijgen. Als je alle kracht wilt hebben, probeer het dan met een goede plantaardige tempura erg krokant. Je zult zien wat een rijke combinatie.

Om het te bereiden kun je de miso gebruiken die je het lekkerst vindt, de mugi miso gaat heel goed. Hoewel ik heb gebruikt hatcho miso die helemaal geschikt is voor coeliakie omdat het alleen met soja is gemaakt. Je kunt ook shiro miso of genmai miso gebruiken, beide zijn glutenvrij.

Je kunt miso kopen in biologische supermarkten, winkels met oosterse producten of gespecialiseerd in veganistisch eten.

Als je meer wilt weten over dit onderwerp, blijf dan over een paar dagen op de hoogte we zullen een speciaal artikel over miso publiceren.

Meer informatie - Japanse groentetempura

Bron - Recept door Patricia Restrepo

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan