Miso-soep met champignons, tofu en sesamzaadjes

Heb je dat gezien snel maak jij deze miso-soep met champignons, tofu en sesamzaadjes? Het is zo eenvoudig te maken dat ik er nooit genoeg van krijg om het voor te bereiden. Het beste van alles is dat zelfs het maken van dashi-bouillon eenvoudig en tijdrovend is. En als we het al hebben gemaakt, is de soep in minder dan 10 minuten klaar ... wie zei dat het maken van eten een spelbreker was?

Het heeft weinig ingrediënten, maar laat je niet misleiden, want ze zijn erg gezond en voedzaam​ Zoals we al hebben gezien, wordt dashi-bouillon bereid met zeewier en biedt het veel voedingsstoffen. Tofu staat vooral bekend om het hoge gehalte aan calcium en proteïne van plantaardige oorsprong. De paddenstoel van zijn kant versterkt het immuunsysteem en is zeer verzadigend en voegt vezels toe aan onze voeding.

Maar wat ik ongetwijfeld het lekkerste vind aan deze soep, is dat er miso in zit. Het wordt geproduceerd door sojabonen te fermenteren met zout en het resultaat is een pasta die levende enzymen bevat bevorderen de spijsvertering en helpt de darmflora opnieuw te bevolken.

Om miso-soep met champignons, tofu en sesamzaadjes te maken, gebruik ik meestal genmai miso en shiro miso, die beide vrij mild zijn. Een andere dag zal ik dieper ingaan op dit basisingrediënt van de macrobiotische keuken​ Je vindt alle ingrediënten in biologische supermarkten en gespecialiseerde winkels of in de oosterse keuken.

Weet je trouwens dat een andere miso-soep ook erg lekker is? Degene die Irene publiceerde in de boek de Gezond koken met Thermomix… Het is spectaculair !!

Als je van paddenstoelen houdt, raden we dit ook aan crème van champignons voor Thermomix dat is om voor te sterven.

Miso-soep met champignons, tofu en sesamzaadjes

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een essentieel onderdeel van onze voeding.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: soepen
• Calorieën: 100
• Porties: 2

• Kooktijd: 8M
• Totale tijd: 8M

Ingrediënten

• 300 g dashi-bouillon (zie recept hier)
• 40 g in plakjes gesneden champignons
• 100 g stevige tofu, in blokjes gesneden
• 20 g miso
• Zwart-witte sesamzaadjes

Voorbereiding

1. We plaatsen de vlinder op de messen. We schenken de dashi-bouillon en verwarmen deze voor 4 minuten, 90º, snelheid 1​ De tijd is indicatief, aangezien deze afhangt van of het koud is uit de koelkast of vers is. Het moet in ieder geval 90º bereiken.

2. Voeg de gesneden champignons toe en programmeer 3 minuten, 90º, snelheid van de lepel, linksom.

3. Vervolgens zetten we de tofu en het programma 1 minuut, 90º, snelheid van de lepel, linksom.

4. We verwijderen een deel van de hete bouillon in een kom, voegen de miso toe en mengen het goed.

5. We verdelen de inhoud van het glas in twee kommen en voegen het miso-mengsel toe. Bestrooi met de sesamzaadjes en serveer direct

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan