Plantaardige gevulde paprika's

deze paprika's gevuld met groenten ze zijn een schotel van inspiratie Hindoe​ Ze maken ze met groene paprika's. Ik had geen en ik gebruikte rode wijnen, het was erg goed, maar bijna dat het contrast van smaken completer is met groen. Het is een recept veganistisch y weinig calorieën, alleen gemaakt met groenten, en je kunt het aanvullen met andere hindoeïstische gerechten zoals pittige Indiase linzencrème (Hoe lekker is die crème, ik denk dat ik hem vandaag ga maken voor het avondeten)

In de Indiase keuken Er wordt een zeer aromatisch mengsel van kruiden gebruikt: garam masala, dat gerechten een eigenaardige smaak geeft. Je vindt het in restaurants die gespecialiseerd zijn in Indiaas eten, in sommige delen van de internationale keuken in grote supermarkten en zelfs in sommige kruidenwinkels. Als je een fan bent van de Indiase keuken, is het de moeite waard om het thuis te hebben, maar voor het geval je het niet kunt vinden, stel ik alternatieve kruiden voor in het recept.

Plantaardige gevulde paprika's

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Groentegevulde paprika's - Een volledig veganistisch, hindoeïstisch geïnspireerd vegetarisch gerecht

• Ana Valdes

• Recept type: groenten
• Calorieën: 120
• Porties: 4

• Voorbereidingstijd: 15M
• Kooktijd: 12M
• Totale tijd: 27M

Ingrediënten

• 4 paprika's (rood of groen)
• 1 ui (ongeveer 150 g)
• 1 middelgrote aardappel (ongeveer 150 g)
• 60 g bloemkool
• 70 g wortel
• 60 g pompoen
• 80 g maïs (in granen en al gekookt, kan worden ingeblikt)
• 1 eetlepel (als toetje) Garam Masala. Als je er geen hebt, is het alternatief: een theelepel (van de koffie) komijn, 2 kruidnagels, een halve theelepel kaneel, een beetje nootmuskaat, een halve theelepel zwarte peper.
• 1 chili (als je van pittig houdt, zo niet, verwijder deze dan)
• zout naar smaak
• 25 ml olijfolie

Voorbereiding

1. We zetten de oven aan om hem voor te verwarmen tot 180º

2. We doen de olie, de ui in vieren, de aardappel in stukjes (ik doe het zonder te schillen, net gewassen), de gehakte wortel en pompoen, de bloemkool, de kruiden, de chili en het zout in het glas. We hakken tijdens 15 seconden op snelheid 4.

3. We sauteren tijdens 12 minuten, temperatuur 100º, snelheid van de lepel, linksom. Met beker. Voeg 1 minuut voor het afmaken de mais toe door de pot.

4. We snijden het bovenste deel van de paprika's, verwijderen de zaadjes, wassen ze en brengen het groentemengsel met een lepel erin.

5. We plaatsen ze in een ovenschaal ingevet met een beetje olie en, met de oven voorverwarmd, met het vuur op en neer, plaatsen we de schaal op het rooster in het centrale deel. Ze hebben 15 minuten nodig om klaar te zijn.

Gelijkwaardigheid met TM21

Meer informatie - Pittige Indiase linzencrème