Pastasalade met geitenkaas en mosterdvinaigrette

Wat een traktatie! Absoluut heerlijk: pastasalade met geitenkaas en mosterdvinaigrette. Een heerlijke, leuke en goed afgeronde salade. Het heeft rode ui, pecannoten, zwarte olijven, tonijn en, het belangrijkste ingrediënt, een scheutje chili olie. Dit laatste is volledig optioneel, als je van pittig houdt, raad ik het absoluut aan, maar als je het niet wilt gebruiken, kun je een scheutje goede extra vierge olijfolie gebruiken.

We hebben ook gebruikt paarse ui Speciaal voor salades, zodat het niet te sterk is. U kunt het in plakjes snijden en ongeveer 30 minuten laten weken in zeer koud water.

El geitenkaas We hebben een charcuterie-geitenbroodje gebruikt, dat romiger is dan de typische geitenkaasreep die meestal in supermarkten te vinden is.

We houden erg van pecannoten, het zijn mijn favorieten, maar normale walnoten werken ook perfect, net als elk ander gedroogd fruit zoals cashewnoten, amandelen, pinda's ...

Pastasalade met geitenkaas en mosterdvinaigrette

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Pastasalade met geitenkaas en mosterdvinaigrette. Een heerlijke, leuke en goed afgeronde salade.

• Irene Arcas

• Recept type: salades
• Calorieën: 350
• Porties: 8

• Voorbereidingstijd: 15M
• Kooktijd: 20M
• Totale tijd: 35M

Ingrediënten

• 2 eetlepels Griekse yoghurt
• 100 g olijfolie
• 1 eetlepel mosterd
• een snufje peper
• sap van 1/2 citroen
• 1 eetlepel honing
• 2 eetlepels mayonaise
• een snufje zout
• 300 g gekleurde pasta
• 1 liter water om de pasta te koken
• 1 theelepel zout
• 1/2 rode ui
• 1 kopje gehakte peterselieblaadjes
• 1 klein blikje olijven zonder pit, in plakjes
• 1 grote plak geitenkaas
• 2 blikjes tonijn in olijfolie
• 50 g in blokjes gesneden ham of kalkoenfilet
• een scheutje olijfolie (normaal of chili, als je van pittig houdt)

Voorbereiding

1. We doen het water met het snufje zout in het glas en programmeren 8 minuten, temperatuur 100º, snelheid 1. Aan het einde van de tijd voegen we de pasta toe via het mondstuk en programmeren de tijd aangegeven op de verpakking, temperatuur 100º, snelheid 1, bocht naar links.

   Giet af en bewaar in een grote kom. Voeg de tonijn met zijn olie en de kalkoenblokjes toe. We roeren heel goed.

2. Voeg, zonder het glas af te wassen, de ingrediënten voor de vinaigrette toe: olie, zout, peper, yoghurt, mayonaise, peper, citroensap en honing. We mixen 15 seconden, snelheid 4. Meng de saus met de gekookte pasta, roer goed en voeg zout toe.

3. In een grote kom doen we de pasta met de saus en voegen de rest van de ingrediënten toe: de verkruimelde geitenkaas, de gedroogde vruchten, de rode ui in reepjes, de gehakte peterselie, de olijven en besprenkelen met een scheutje olijfolie.