Pastasalade met krabspatdressing

Voorbereiding

1. We koken de eieren volgens deze instructies: https://www.thermorecetas.com/hoe-eieren-koken-in-thermomix/

   We plaatsen ze in een bak bedekt met koud water om af te koelen terwijl we de pasta koken. Als ze koud zijn, schillen we ze en reserveren we ze.

2. We koken de pasta volgens deze instructies: https://www.thermorecetas.com/thermomix-recept-pasta-koken/

   Laat ze uitlekken en zet ze opzij in een grote slakom.

3. We snijden de krabstokken in plakjes. We voegen toe aan de slakom.

4. We hakken de bieslook heel erg dun met een mes, zodat het nauwelijks voelbaar is in de salade. We zullen deze stap niet doen in de thermomix omdat het een heel kleine hoeveelheid is en we het nodig hebben om super gehakt te worden. We voegen toe aan de slakom.

5. Van de vier eieren halen we 1/2 gekookte dooier en bewaren deze voor de vinaigrette. Nu met het glas droog, doen we de hele eieren erin die al gekookt en gepeld zijn (behalve de 1/2 dooier die we hebben gereserveerd) en we programmeren 4 seconden, snelheid 4. We voegen toe aan de slakom.

6. Zonder het glas af te wassen nadat we de eieren hebben gehakt, gaan we de dressing klaarmaken. We doen het zout, peper, olie, azijn en de 1/2 gekookte eidooier in het glas. We programmeren 10 seconden, snelheid 4. We schenken de salade over en mengen heel goed. We corrigeren met zout, peper, olie of azijn om het naar onze zin te laten. Klaar!!