Chorizo ​​en Manchego-kaasquiche

Chorizo ​​en Manchego-kaasquiche: goede combinatie van smaken he? Nou ja, we gaan de Franse quiche naar Spaanse landen brengen en we gaan er een beetje bij chorizo ​​en een mengsel van zachte en halfharde Manchegokaas... ik verzeker je dat het is om op je vingers te zuigen.

Voor mij is het belangrijkste van een quiche dat hij sappig is van binnen en hiervoor maken we een honingzoete bechamel en we koken het gewoon in de oven. Daarna zal het afkoelen en meer consistentie krijgen. Maakt u zich dus geen zorgen als het u bij het uit de oven halen het gevoel geeft dat het niet gestremd is.

Ik ben dol op het maken van quiches, omdat ze heel erg gemakkelijk en comfortabel zijn. Ook als het moet neem ergens een bord met snacks, zoals nu het geval is, is het een perfecte optie. Het is gemakkelijk te maken, gemakkelijk te vervoeren en vervolgens kan het in afzonderlijke stukken worden gesneden en kunnen mensen ze met de hand oppakken. Het is heel eenvoudig om te eten.

U kunt kruimeldeeg of bladerdeeg gebruiken. Maar onthoud altijd dat het essentieel is om ze te bakken voordat je ze vult, zodat ze knapperig worden. Dat wil zeggen, we bakken eerst de basis, dan vullen we hem en vullen we hem weer in de oven zodat hij hard wordt.

Chorizo ​​en Manchego-kaasquiche

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Chorizo ​​en Manchego-kaasquiche: goede combinatie van smaken he? Nou ja, we gaan de Franse quiche naar Spaanse landen brengen en we gaan er een beetje bij chorizo ​​en een mengsel van zachte en halfharde Manchegokaas... ik verzeker je dat het is om op je vingers te zuigen.

• Irene Arcas

• Recept type: inkomend
• Calorieën: 350
• Porties: 12

• Voorbereidingstijd: 35M
• Kooktijd: 10M
• Totale tijd: 45M

Ingrediënten

• 1 vel kruimeldeeg of cirkelvormig bladerdeeg
• 100 g chorizo
• 100 g zachte Manchego-kaas
• 100 g Manchego halfharde kaas
• 100 g volle melk
• 250 g room om te koken
• 30 g bloem
• 30 g margarine of boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 eieren
• zout naar smaak
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• peper naar smaak

Voorbereiding

1. We verwarmen de oven voor op 200º (verwarmen op en neer).

2. We spreiden het deeg en bekleden een taartvorm met een diameter van ongeveer 26-28 cm.

3. We bedekken het deeg met een andere bak om gewicht uit te oefenen en bakken gedurende 15 minuten op 200º. Terwijl we de vulling klaarmaken.

4. We voegen de kaas toe en raspen deze op snelheid maximaal 10 seconden​ We boekten.

5. Zonder het glas af te wassen, doen we de chorizo ​​in stukjes. We versnipperen 4 seconden, snelheid 4. We programmeren 6 minuten, temperatuur 120º, snelheid 1. We trekken ons terug.

6. Maak zonder het glas te wassen een bechamel met de melk, 200 g room, de bloem, de boter, de olie, het zout, de nootmuskaat en de peper. We programmeren 6 minuten, temperatuur 90º, snelheid 3.

7. Voeg de kaas, de chorizo ​​en dan de eieren en de gereserveerde room toe. We mixen 6 seconden, snelheid 3. 

8. Vervolgens voegen we het mengsel uit het glas toe en maken het plat met behulp van een spatel.

9. Bak gedurende 200 minuten op 20 ° C (op en neer verwarmen) of tot ze goudbruin zijn aan de oppervlakte. Als hij na 20 minuten nog niet bruin is, zetten we de grill een paar minuten zodat hij bovenop goed bruin wordt.