Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Radijs crème

Soepen39 minuten6 kleine kopjes100 calorieën
1/52/53/54/55/5 (22 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

crème-van-radijs-thermorecetas

Degenen onder ons die van pittig eten houden, zijn dat gewend radijs maken deel uit van ons dieet. Door hun karakteristieke kleur en smaak worden ze thuis zeer gewaardeerd. Als je net als ik bent die ze tot nu toe alleen rauw had gegeten, zal deze radijscrème je verrassen.

Zijn kleur is dezelfde weerspiegeling van zijn smaak. Een crème zacht met een pittig punt waardoor het anders is dan de koude crèmes dat we gewend zijn te drinken.

Een van de essentiële ingrediënten is mierikswortelsaus​ Een verband dat veel wordt gebruikt in andere culturen, zoals Engels of Midden-Europees. Vanwege zijn witte kleur en sterke smaak wordt het vaak gebruikt bij gegrild vlees, hamburgers, gebraden vlees, enz. Deze saus zal onze radijscrème tot leven brengen.

Overigens kunnen we deze crème serveren in kleine glaasjes of in individuele bordjes en het kan beide worden ingenomen koud als heet.

Radijs crème

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een soep met een delicate kleur, milde smaak en licht pittig.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept type: soepen
  • Calorieën: 100
  • Porties: 6 kleine kopjes
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 250 g radijs
  • 100 g aardappel
  • 70 g ui
  • 15 g olijfolie
  • 400 g heldere groentebouillon
  • 1 theelepel (dessertformaat) mierikswortelsaus
  • Zout en peper
  • Groene bladeren om te versieren

Voorbereiding

  1. Schil en was de aardappel, doe hem in stukjes in het glas. We maken de radijsjes schoon en verwijderen de wortels en bovenste stelen. We reserveren er 3 voor decoratie en leggen de rest in het glas naast de aardappel. We bijten tijdens 2 seconden, snelheid 5​ We trekken ons terug en reserveren.

  2. Zonder het glas te wassen, doen we de geschilde en gehakte ui. We bijten tijdens 2 seconden, snelheid 5​ We laten de stukken naar de messen zakken en voegen de olie toe. We pocha programmeren 7 minuten, 100º, snelheid 1.

  3. Na de tijd voegen we het radijsmengsel toe dat we hadden gereserveerd. Breng op smaak met peper en zout, giet de groentebouillon en programmeer 30 minuten, 100º, snelheid 1. Serveer ook water met 1 eetlepel (dessertformaat) zelfgemaakt groenteconcentraat.

  4. Voeg na het koken de mierikswortelsaus toe en mix voor 1 minuut, snelheid 9. We corrigeren de room door deze aan te passen met zout, peper of saus.

  5. We snijden de 3 radijsjes die we hadden gereserveerd in dunne plakjes. We wassen en drogen de groene bladeren, we kunnen peterselie, koriander, munt of de radijsblaadjes zelf gebruiken.

  6. Serveer in 6 glazen en decoreer met de schijfjes radijs en de voorbereide groene blaadjes. We eindigen met een beetje versgemalen peper.

Meer informatie - Koude wortel en kokosroom


Ontdek andere recepten van: Algemeen, Soepen en crèmes, veganistisch

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Nuria-52 zei
    geleden Tot 8 jaar

    Ik hou van je recepten, maar er zijn zulke recepten dat je mierikswortelsaus moet kopen….
    eerst moeilijk te vinden, en dan waar het kan worden gebruikt, want ik ga geen radijsroom eten om de saus te kunnen besteden ... en ik hou van radijs ... maar ...
    Het kan worden vervangen door een andere die gemakkelijker te vinden is ...
    Bedankt voor je recepten en dat je er bent als er problemen zijn en dat je het geduld hebt om ze te beantwoorden… bedankt.

    Reageer op Núria-52
    1.    Mayra Fernandez Joglar zei
      geleden Tot 8 jaar

      Hola!

      De mierikswortelsaus kan in andere recepten worden gebruikt, maar als je hem niet wilt kopen, kun je hem vervangen door een beetje sterke mosterd of wasabi.

      Groeten!

      Reageer op Mayra Fernández Joglar