Rijst- en kaaspannenkoekjes geserveerd met Japanse-mayosaus en zoetzure mosterdsaus

Voorbereiding

1. We doen de stukjes van de verschillende kazen in het glas, degene die we het lekkerst vinden (die verschillende intensiteiten hebben) en we hakken 10 seconden, snelheid 6. We laten de resten naar de messen zakken.

2. Voeg de rijst, de room, 1 ei, de nootmuskaat, het zout, de peper, de bieslook en het uienpoeder toe. We mixen 15 seconden, snelheid 1, bocht naar links. We dumpen het mengsel in een kom.

3. We doen een of twee losgeklopte eieren in een bakje. In een andere bak doen we het paneermeel.

   We bereiden een koekenpan met een royale basis van olie. Niet zo veel als om te frituren, maar iets meer dan om te grillen. Het paneermeel absorbeert de olie, dus het kan zijn dat we wat meer olie aan de pan moeten toevoegen als we een paar porties pannenkoeken hebben gemaakt.

4. We maken onze handen nat met een beetje water en vormen de pannenkoeken. We kunnen onszelf helpen met twee eetlepels om ze te vormen of met ringen.

   We halen elke pannenkoek door het ei en het paneermeel en koken in de pan gedurende 1 minuut aan elke kant op middelhoog vuur. We laten uitlekken op absorberend papier. (Kijk naar de opmerkingen hieronder, want als je wilt, kunnen we ze ook in de oven koken)

5. Japanse Mayonaise

   Hier is het recept voor de Japanse mayonaise

   Zoetzure mosterd

   In een kom mengen we eenvoudig met een vork 4 theelepels mayonaise, 8 theelepels milde mosterdsaus (Amerikaans type), 4 theelepels ananasjam (het kan perzikjam zijn).