Maken we een risotto? We gaan het maken met wat reepjes worst, doperwten en wortel.

In dit geval koken we de rijst met bouillon van Gekookt maar je kunt ook een andere vlees- of zelfs groentebouillon gebruiken.

Als je klaar bent, kun je het boteren door een beetje boter toe te voegen en voorzichtig te roeren.

Het resultaat is een romige rijst en vol van smaak. Met deze risotto en een simpele salade heb je een maaltijd voor elke dag van de week.

Risotto met doperwtjes, wortel en lendenen

Nog geen account? Registreren

Een heel makkelijke risotto om te maken, met gekookte bouillon.

Voor stoomkoken:

Voor de risotto:

Giet het water en het zout in het glas om te stomen. Doe de geschilde en gesneden wortel in het mandje. We verdelen de erwten in de varomacontainer. Wij programmeren 30 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.
Verwijder zowel de varoma als de mand en reserveer de inhoud. Haal het water uit het glas (we hebben het niet nodig) en droog het glas.
Doe de ui in stukjes in het glas en programmeer 5 seconden, snelheid 5.
Met de spatel laten we wat er op de wanden van het glas is achtergebleven. Voeg de olie toe en programmeer 3 minuten, 120º, snelheid 1.
Voeg de rijst en 80 gram lende toe. Zonder de beker te zetten programmeren we 3 minuten, 120º, linksaf, snelheid 1.
Wij voegen de wijn toe. We zetten niet de beker en het programma 1 minuut, 100º, bocht naar links, snelheid 1.
Voeg de bouillon toe en meng alles met de spatel, waarbij je de rijst die op de bodem van het glas ligt goed optilt. We plaatsen de mand op het deksel, in plaats van de beker. Wij programmeren 9 minuten, 100º, linksaf, snelheid 1.
Voeg nu de doperwten en wortel toe. We zetten de mand terug op de plaats van de beker en programmeren 5 minuten, 100º, linksaf, snelheid 1.
Laat onze risotto ongeveer een minuut rusten in het glas.
We serveren direct decoreren met een paar stukjes rauwe lendenen.