Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Sinaasappel- en wortelrisotto

rices20 minuten6 mensen350 calorieën
1/52/53/54/55/5 (15 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Het fijne van deze rijstgerechten is dat ze bereid zijn in minder dan een half uur​ Vandaag maken we er oranje en wortel van, vandaar de kleur die je op de foto ziet.

Het kan naar de tafel worden gebracht als eerste gang maar ook als garnering, zoals we in de citroen rijst.

We gaan zowel schil als sinaasappelsap doen. We zullen het versieren met enkele plakjes gekookte wortel en geraspte kaas. Bekijk het recept eens, want het is heel gemakkelijk.

Sinaasappel- en wortelrisotto

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

We leren je hoe je een eenvoudige wortel- en sinaasappelrisotto maakt. Zacht, aantrekkelijk vanwege de kleur en zeer gemakkelijk te bereiden.

Sinaasappel- en wortelrisotto
  • Ascen Jimenez
  • keuken: Italiaans
  • Recept type: rijst
  • Calorieën: 350
  • Porties: 6
  • Voorbereidingstijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Voor de risotto:

  • 50 g prei (wit gedeelte)
  • 80 g wortel, geschild
  • De schil van 1 biologische sinaasappel (alleen het oranje deel)
  • 30 g extra vierge olijfolie
  • 400 g rijst voor risotto
  • 100 g vers sinaasappelsap
  • 960 g groentebouillon
  • zout
  • 20 g boter
  • 30 g Parmezaanse kaas

Versieren:

  • 1 gekookte wortel
  • Geraspte parmezaanse kaas

Voorbereiding

  1. We beginnen het recept door de kaas met een paar turboslagen te raspen, terwijl we de beker vasthouden. We reserveren het in een kleine kom.

  2. We doen de prei, de wortel en de sinaasappelschil in het glas. We programmeren 5 seconden, snelheid 8.

  3. We nemen de olie en het programma op 3 minuten, 100 °, snelheid 1.

  4. Voeg nu de rijst toe en programmeer 2 minuten, 100 °, linksom, snelheid 1.

  5. We voegen het sinaasappelsap en programma toe 1 minuut, 100 °, linksom, schepsnelheid.

  6. Nu is het tijd om de hete bouillon toe te voegen. We plaatsen de mand op het deksel en programmeren 15 minuten, 100 °, bocht naar links, snelheid 1​ We voegen zout toe als we dat nodig achten.

  7. Om de risotto te smeren, doen we de boter en mengen met de spatel. Op dit punt kunnen we ook de geraspte kaas toevoegen. Een andere optie is om de geraspte kaas direct naar de tafel te brengen, zodat iedereen hem kan serveren.

  8. We plaatsen en decoreren met enkele plakjes gekookte wortel (ik gebruik degene die ik gebruik om de bouillon te bereiden) en met een beetje geraspte Parmezaanse kaas.

Biljetten

U moet voorzichtig zijn bij het koken van de rijst, aangezien de tijden kunnen variëren afhankelijk van de variëteit van het graan. Dit recept is gemaakt met arboriorijst en de fabrikant heeft 15 minuten als kooktijd aangegeven.

Meer informatie - Groente- en kippenbouillon


Ontdek andere recepten van: Rijst en Pasta, Internationale keuken

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.