Risotto van rode wijn en inktvis

Voorbereiding

1. We doen de ui in vieren, de tomaat, de geplette tomaat en de paprika in het glas en hakken 5 seconden, snelheid 4​ We laten de overblijfselen van het deksel en de muren zakken.

2. We voegen de olie en het programma toe 6 minuten, snelheid van de lepel, varoma-temperatuur.

3. Voeg de schone en gehakte inktvis toe en kook 5 minuten, snelheid van de lepel, varoma-temperatuur, linksom.

4. We voegen de rijst en het programma toe 1 minuut, temperatuur 100 °, snelheid 1, linksom.

5. Terwijl we verwarmen in de magnetron of op het vuur in een steelpan, de bouillon en wijn samen tot het bijna kookt.

6. We schenken het in het glas, voegen de gebakken tomaat toe en programmeren 15 minuten, temperatuur 100 °, snelheid 1, linksom​ Tijdens de eerste 5 minuten we koken met het bekerglas verwijderd om de alcohol te laten verdampen.

7. Als ze zijn geslaagd 12 minuten, we proeven de zoute rijst en corrigeren deze indien nodig. Afhankelijk van de gebruikte wijn (als deze niet zoet is), kan de rijst een licht zure toets hebben, wat we kunnen corrigeren door op dit punt een theelepel suiker toe te voegen. We laten het koken afmaken.

8. Als de tijd voorbij is, halen we uit het glas en schenken het in een bron. Voeg de boter toe en roer voorzichtig zodat deze smelt en zich vermengt met de rijst.