Romige zwarte rijst met inktvis en garnalen

Voorbereiding

1. We schillen de garnalen en reserveren de lichamen.

2. We stoppen de koppen en schelpen van de garnalen en de 400 g water in het glas. We programmeren 7 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 4​ Als u klaar bent, giet u de vloeistof uit het glas door een fijne zeef en bewaar deze. We wassen het glas en het deksel goed en drogen goed.

3. We doen de 3 teentjes knoflook, de saffraan, de peterselie en het zout in het glas en hakken 15 seconden, snelheid 6​ We voegen de vloeistoffen toe, de inkt en we crushen 30 seconden, snelheid 7. We trekken ons terug en reserveren.

4. Voeg de olie toe en programma zonder het glas te wassen 5 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1​ Voeg de in stukjes gesneden inktvis toe en sauteer 5 minuten, varoma-temperatuur, linksom draaien, lepelsnelheid. We verwijderen de inktvis en laten de olie in het glas achter.

5. Voeg de paprika, tomaat, knoflook toe en programma 5 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 3 1/2.

6. We plaatsen de vlinder op de messen, voegen de inktvis toe en programmeren 3 minuten, 100º, snelheid 1, linksaf. We nemen de rijst en het programma op 2 minuten, temperatuur 100º, snelheid 1, bocht naar links.

7. We voegen de gereserveerde vloeistof en het programma toe 15 minuten, temperatuur 100º, snelheid 1, linksom​ Als er nog 4 minuten te gaan zijn, voeg dan de lijfjes van de garnalen toe die we hadden gereserveerd en als de tijd om is, laten we ze 1-2 minuten rusten. Serveer onmiddellijk.