Room en walnoten nougat

Vandaag breng ik je het definitieve recept voor Thermomix van de room en walnoten nougat. Ik ben er absoluut zeker van dat als je het probeert, je nooit meer een tablet in de supermarkt zult kopen.

Het heeft ook de smaak van zelfgemaakte kerstsnoepjes, zo lekker en soepel en zonder kunstmatige aroma's.

Deze nougat met room en walnoten is zo eenvoudig dat elk kind het kan maken, dus aarzel niet om het te gebruiken koken met kinderen tijdens de Constitution Bridge of tijdens kerstdagen.

Meer weten over de crème en walnoten nougat?

Oosten zelfgemaakte nougat het heeft geen geheim. Het enige dat het je kan vertellen, is dat dit het definitieve recept is. Ja, het klinkt misschien een beetje aanmatigend, maar na verschillende pogingen heb ik de perfecte textuur en de ideale smaak bereikt.

Ik heb geprobeerd andere recepten waar de room lang en op zeer hoge temperatuur wordt verhit. En als ik de amandel en de walnoten heb toegevoegd blijft het in kruimels die ik tegen de vorm moest drukken. En uiteindelijk kreeg ik een gebarsten en onsmakelijke nougat.

Dit recept is echter anders. De room wordt net genoeg verhit zodat de suiker goed integreert en het uiteindelijke deeg dik maar zeer gemakkelijk te verwerken is. U kunt het gemakkelijk in de vorm gieten, zonder dat u en hoeft uit te knijpen zonder uw handen te kleuren.

Eenmaal in de vorm zal het afkoelen en steviger en steviger worden. Als het op kamertemperatuur is, raad ik je aan om er wat gewichten op te leggen compact. Je kunt een blokje melk of zelfs de keramische balletjes gebruiken om het bladerdeeg te bakken. Zorg er natuurlijk voor dat het gewicht goed is verdeeld, anders is het ongelijk.

Deze nougat van room en walnoot je kunt het een paar weken eerder perfect doen​ Als je klaar bent, wikkel je het in bakpapier en kun je het tot het serveren in de koelkast of in een koele, goed geventileerde voorraadkast bewaren.

Zoals je op de foto kunt zien, het snijdt wonderbaarlijk, zonder af te brokkelen en zijn vorm te behouden.

La decoratie Het meest typerende van deze nougat is wat walnoten, gehalveerd, maar het is ook erg lekker met een paar draadjes gesmolten chocolade.

Om zelfgemaakte nougat te maken zijn er enkele speciale mallen en een paar hele mooie doosjes​ Als je ze hebt, gebruik ze dan nu! Als je ze niet hebt, kun je een pruimencakevorm gebruiken, dat doet wonderen voor mij. Deze keer heb ik een metalen exemplaar gebruikt waarvan de basis 22 cm lang en 8 cm breed is en ik heb een tablet van ongeveer 2,5 cm hoog.

De crème die in dit recept wordt gebruikt, is vloeibare slagroom met minimaal 35% vet. En het is beter dat het op kamertemperatuur is, omdat op die manier de suiker gemakkelijker zal integreren.

Je kunt het rustig doen met lactosevrije crème zodat mensen met een speciaal dieet het kunnen nemen.

Als je dat al hebt gedaan poedersuiker y amandelmeel U kunt stap 2 en 3 overslaan en direct bij stap 4 beginnen, de room met de suiker opwarmen.

Met de hoeveelheden die ik aangeeft, heb je een tablet van ongeveer 580 gram. die je in stukjes kunt snijden en met het hele gezin kunt delen. De ingrediënten zijn behoorlijk calorieën, dus ik raad een  matig verbruik.

Het is vrij van eieren en gluten zoals het is geschikt voor coeliakiepatiënten en intolerant voor eieren.

Meer informatie - Basisrecept: poedersuiker / Basisrecept: amandelmeel

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan