Crème quesada met yoghurt

Voorbereiding

1. We maken een siliconen mal met een diameter van 18 cm. Bestrijk alle kanten met boter en bestrooi met kaneelpoeder. Verwijder en zet de oven aan op 170 °.

2. In ons Thermomix-glas doen we alle overige ingrediënten: 300 g Burgos-kaas, 500 ml kookroom, 125 g yoghurt, het immediate glas suikeryoghurt, het immediate glas tarwebloemyoghurt, het glas volle melk, de 4 eieren en het omhulsel van de wrongel.

3. We mixen het allemaal door te programmeren tijdens 40 seconden op snelheid 5.

4. We moeten constateren dat alle ingrediënten goed zijn gemengd, zo niet, dan kunnen we het nog een paar seconden programmeren.

5. We doen het mengsel in de vorm die we hadden voorbereid en zetten het in de oven op gemiddelde hoogte, met warmte op en neer. We bakken het 55 minuten of totdat we zien dat het gestremd is, want alles hangt af van de oven.

6. Steek er een tandenstoker in en kijk of deze er schoon uitkomt. Als de tijd voorbij is, zetten we de oven uit en laten we de cake 10 minuten in de oven rusten met de deur gesloten.

7. Haal de cake eruit en laat hem afkoelen. Om het volledig te laten uitharden, zullen we het een paar uur in de koelkast zetten totdat we zien dat het zijn vorm heeft aangenomen.

8. Om het te serveren, laat het elke begeleiding toe: room, crèmes, sauzen en zelfs fruit. Hoewel het alleen al ongelooflijk voortreffelijk is.