Roscón de reyes met banketbakkersroom

Een van de meest verwachte dagen van het jaar nadert: Koningsdag​ Een dag waarnaar zowel kinderen als minder kinderen verlangen en typerend voor deze dag is om koffie of chocolade als ontbijt te begeleiden met deze delicatesse van koningen, nooit beter gezegd. Hier heb je een roscón de reyes met banketbakkersroom dat zal je sprakeloos achterlaten.

Het wordt steeds gebruikelijker om de roscón in banketbakkerijen en banketbakkerijen te bestellen, zodat we dit niet thuis hoeven te doen. De smaak en textuur zijn echter verre van a zelfgemaakte roscón​ Met onze Thermomix het kost ons niets om het te doen. Het kost natuurlijk tijd. Niet op het werk, maar in de wacht. Om het resultaat subliem te laten zijn, moeten we wachten tot het deeg gedurende de aangegeven tijd is gerezen.

Zoals het is delicioso maar ik stel voor dat je het een vleugje genade geeft door het ermee te vullen banketbakkersroom​ Een crème die we klaar zullen hebben 7 minuten en dat geeft de roscón een onverslaanbare smaak.

Veel mensen doen het meestal De dag van te voren​ Laat het een nacht rusten en de volgende ochtend hoef je alleen maar de oven voor te verwarmen en er een paar te laten bakken 20 minuten​ Dus we hebben vers gemaakte roscón als ontbijt.

Vergeet niet die twee objecten op te nemen die geen enkele zichzelf respecterende roscón mogen missen! EEN gift en een haba​ Zorg ervoor dat beide objecten bestand zijn tegen hoge temperaturen, zodat ze geen transformatie ondergaan in de oven. Ik gebruikte een heel mooie keramische knop die een van mijn beste vrienden in Polen kocht en een kiezelsteen van een strand in Rota.

Ik hoop dat je je dit jaar goed hebt gedragen, want anders heb je geen gaven en het ergste van alles ... er zal ook geen roscón zijn!

Video van het recept `` Roscón de reyes '' gevuld met banketbakkersroom met vanille-aroma

Om gewoontes niet te veranderen, heb je hier de video-tutorial van de roscón de reyes met banketbakkersroom zodat je niet verdwaalt in de stappen. Dat zul je zien met Thermomix we hebben het heel gemakkelijk. We moeten gewoon de ingrediënten klaarmaken en wachten.

Als je het lekker vindt, aarzel dan niet om het recept met die van jou te delen. Het zijn dagen van delen en het zijn dagen van het voorbereiden van roscón de reyes.

Gelukkige koningsdag iedereen!

Roscón de reyes met banketbakkersroom

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Roscón de reyes met banketbakkersroom. Een traditioneel recept met een speciaal tintje om Koningsdag tot een goede dag te maken.

• Jorge Mendez

• keuken: tradicional
• Recept type: dessert
• Calorieën: 301
• Porties: 15

• Voorbereidingstijd: 10M
• Kooktijd: 8H
• Totale tijd: 8:10 uur

Ingrediënten

• Voor de zuurdesem
• 70 g melk
• 10 g verse gist
• 130 g sterke bloem
• 1 theelepel suiker
• Voor de roscón
• 120 suiker g
• Sinaasappel- en citroenschil zonder wit gedeelte
• 60 g melk,
• 70 g zachte boter,
• 2 eieren
• 20 g geperste gist
• 30 g oranjebloesemwater
• 450 g sterke bloem
• 1 theelepel zout
• Voor de banketbakkersroom
• 500 g melk
• 3 eieren
• 100 suiker g
• 50 g maïsmeel
• 1 eetlepel vanille-extract
• Ter decoratie
• Natte suiker (suiker met een paar druppels water)
• Gekonfijt fruit
• Kersen

Voorbereiding

1. Eerst bereiden we de zuurdesem. We openen het glas en introduceren 70 g melk, 10 g verse gist, 130 g sterke bloem en een theelepel suiker en mengen door te programmeren 15 seconden op snelheid 4.

2. Als het deeg klaar is, maken we een bal en plaatsen deze in een kom met warm water waar we het 20 minuten laten gisten.

3. Daarna gaan we verder met de voorbereiding van de roscón. Voeg in het zeer schone glas 120 g suiker en de citroen- en sinaasappelschillen toe en verpulver dit door te programmeren 20 seconden op snelheid 10​ We laten de overblijfselen van de muren zakken en introduceren de rest van de ingrediënten: melk, boter, eieren, verkruimelde gist, oranjebloesemwater, bloem en zout en mengen door te programmeren 30 seconden op snelheid 6​ Daarna kneden we programmeren 3 minuten op pieksnelheid​ Eenmaal klaar laten we het deeg ongeveer twee uur in het glas rusten. Tot we het deeg uit de mond zien komen.

4. Na die tijd keren we terug naar de kneedprogrammering van 1 minuut op pieksnelheid.

5. Bloem de werktafel en kneed ons deeg een beetje om er een roscón van te maken (je zult het heel duidelijk zien in de video). Zorg ervoor dat het centrale gat vrij breed is aangezien het deeg weer zal rijzen en we het risico lopen dat het kan sluiten als het gat verkleind wordt. We kunnen een metalen ring in het midden plaatsen om dit te voorkomen.

6. Zodra we de vorm hebben gemaakt, schilderen we deze met losgeklopt ei en decoreren we deze met natte suiker, gekonfijt fruit en kersen. Dek af met een doek en laat het 4 uur rusten of een nacht als we het de dag ervoor doen.

7. We bereiden de banketbakkersroom. We doen de ingrediënten in het schone glas: 500 g volle melk, 3 eieren, 100 g suiker, 50 g maïsmeel en een eetlepel vanille-extract. We programmeren 7 minuten, temperatuur 90º en snelheid 4​ Als het klaar is, doen we het in een spuitzak en laten we het afkoelen. We kunnen het in de koelkast zetten als het eenmaal is opgewarmd.

8. Als de roscón is gefermenteerd, verwarmen we de oven voor op 200º met warmte op en neer. We introduceren de roscón gedurende 5 minuten op die temperatuur. Daarna gaan we naar 180º en laten we het nog 15-20 minuten bakken.

9. Eenmaal koud, openen we het met een gekarteld mes en vullen we het met de room.

10. Klaar om te drinken!