Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Linzensalade met broccoli en kurkuma-mayonaise

Salades10 minuten6 mensen375 calorieën
1/52/53/54/55/5 (22 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Linzensalade met broccoli en kurkuma-mayonaise

Vandaag brengen we je een zeer goede optie voor deze warme dagen die we in veel delen van Spanje hebben. Het is een linzensalade met takjes broccoli die we zullen begeleiden met een prachtig kurkuma mayonaise​ Bovendien is het een geweldig recept om te gebruiken als we al broccoli hebben gekookt die overblijven van een andere bereiding. Het is perfect als voorgerecht voor bijvoorbeeld een visschotel zoals zeebaars in zout of voor een compleet diner dat we bijvoorbeeld kunnen begeleiden met wat brood en een fruitdessert.

Het is een heel eenvoudig en snel gerecht dat we van tevoren bereid kunnen bewaren in een tupperware in onze koelkast, klaar om te gebruiken wanneer we het nodig hebben. Gezond, evenwichtig en erg lekker.

Linzensalade met broccoli en kurkuma-mayonaise

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Linzensalade met takjes broccoli vergezeld van kurkuma mayonaise. Idee als voor- of hoofdgerecht van een diner.

Linzensalade met broccoli en kurkuma-mayonaise
  • Irene Arcas
  • Recept type: salades
  • Calorieën: 375
  • Porties: 6
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

salade:

  • 16-20 gekookte broccoliroosjes
  • 400 g gekookte linzen
  • 2 middelgrote tomaten
  • 1/2 paarse lente-ui
  • 1 volle theelepel komijn
  • 1/2 theelepel zout
  • een snufje peper
  • een scheutje azijn
  • 30 g extra vierge olijfolie

Kurkuma mayonaise:

  • 1 huevo
  • 1 scheutje azijn
  • 250 g milde olijfolie
  • 125 g zonnebloemolie
  • 1 snufje zout
  • 2 theelepels kurkumapoeder

Voorbereiding

  1. Doe de goed uitgelekte linzen in een grote kom.

  2. In het thermomixglas voegen we ui, olie, azijn, zout en komijn toe. We versnipperen 5 seconden, snelheid 5​ We laten de overblijfselen van het deksel en de muren zakken en herhalen de operatie opnieuw.

  3. We schenken deze vinaigrette over de linzen en roeren goed.

  4. Snijd de tomaat met een mes in blokjes en voeg deze toe aan de linzen. We roeren opnieuw en laten het rusten terwijl we de mayonaise klaarmaken.

  5. We zetten een bak op het deksel en drukken op de balansknop. We wegen de olie in een pot en reserveren.

  6. We doen het ei, het zout en de azijn in het glas en we pletten 30 seconden, snelheid 4​ Met het bekerglas aan en we zetten de selector op snelheid 4, geen tijd​ We schenken de olie over het deksel zodat deze langzaam door het mondstuk valt en zo de saus emulgeert.

  7. Als alle olie is gevallen, stoppen we de machine. Deze stap kost ons ongeveer 2 minuten of zo. We openen het deksel, voegen de kurkuma toe en voegen indien nodig zout toe.
    We verwijderen 5 seconden, snelheid 4 zodat de kurkuma goed geïntegreerd is.

Biljetten

Het is een perfect recept om te profiteren van eerder gekookte broccoli.


Ontdek andere recepten van: Gezond eten, Salades en groenten, Minder dan 15 minuten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Marisa Dak zei
    geleden Tot 7 jaar

    Nou, met besamel was het rijk, rijk hehehehe

    Reageer op Marisa Tejado