Salade met sperziebonen en yoghurtmayonaise

Voorbereiding

1. We beginnen met het bereiden van de mayonaise. We wegen de olie af in een kopje of glas en bewaren het.

2. Doe het ei, citroensap, zout en peper in het glas van onze keukenmachine. We plaatsen het deksel en de beker. wij programmeren 3 minuten, snelheid 4. Op dat moment gieten we de olie in het deksel, rond de beker. Zo valt het beetje bij beetje in het glas.

3. We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven.

4. Voeg de natuurlijke yoghurt toe en mix programmering 30 seconden, snelheid 3.

5. Doe de mayonaise in een grote kom en dek af met folie. Wij bewaren in de koelkast.

6. Nu maken we de salade. Was en hak de sperziebonen en doe ze in het mandje.

7. Schil en snijd de wortel en de aardappel en verdeel beide ingrediënten over de bakplaat en de varoma-container.

8. Doe het water, de azijn en het zout in het glas.

9. We plaatsen het kasteel in het glas. We doen het deksel erop en zetten de varoma-container op zijn plaats. wij programmeren 30 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

10. Haal de varoma er voorzichtig uit en controleer of de aardappel goed gaar is. Zo ja, doe de gestoomde aardappel, wortel en bonen in een grote kom en laat afkoelen. We gaan het kookvocht niet gebruiken.

11. Als de groenten warm zijn, hak de olijven fijn en doe ze ook in de kom.

12. Was, droog en snij de sla. We voegen het toe aan de rest van de ingrediënten.

13. We mengen en doen de meeste mayonaise die we in het begin hebben bereid.

14. We serveren, als we willen, een kleine kom om het vorm te geven en op de borden te serveren. We brengen ook de rest van de mayonaise naar de tafel voor het geval iemand meer wil toevoegen.