Salade van peulvruchten en makreel met uienvinaigrette

Voorbereiding

1. We doen 500 g water in het glas.

2. Doe de doperwten (nog diepvries) en de aardappel, die we geschild en in dunne plakjes gesneden hebben, in de Varoma-container. We plaatsen de varoma in zijn veronderstelling, met zijn deksel, en programmeren 20 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1. We controleren of de aardappelen goed gaar zijn en als dat zo is, reserveren we. Als dat niet het geval was, zouden we nog een paar minuten programmeren met dezelfde snelheid en temperatuur.

3. We wassen en drogen het glas. We doen er de 100 g ui (in stukjes), de olie, de azijn, zout en peper in. wij programmeren 5 seconden, snelheid 6.

4. Doe de reeds gekookte aardappelen en erwten in een grote kom.

5. We doen de kikkererwten in het mandje of in een zeef om het vocht uit de conserven te halen. Was de kikkererwten onder stromend koud water. We stoppen ze in onze grote kom.

6. We doen hetzelfde met de makreel en doen deze ook in de kom.

7. Schil de tomaten en snij ze in stukjes. We nemen ze op in de kom waar we de rest van de ingrediënten hebben.

8. We mengen alles en kleden ons aan met het mengsel van ui, azijn en olie dat we zojuist in het Thermomix-glas hebben bereid. Een andere optie is om de salade in onze kom te doen en de dressing in een ander bakje, zodat elke gast het naar eigen smaak kan aankleden.