Amandelcake, sinaasappel met chocolade

Voorbereiding

1. We verwarmen de oven tot 170°. In ons Thermomix glas doen we de 200 g zachte boter samen met de 250 g suiker. We mixen het programmeren tijdens 30 seconden op snelheid 3,5.

2. Voeg de helft van de gemalen amandelen, de schil van de 2 sinaasappels en de 4 eieren toe. Wij mixen het voor 30 seconden op snelheid 3,5.

3. Voeg de overige ingrediënten toe: de andere helft van de gemalen amandelen, de 100 g tarwebloem, de 16 g bakpoeder. We mixen het allemaal door elkaar 1,30 minuten op kneedsnelheid.

4. We maken een mal met een diameter van cm. We kunnen bakpapier aan de binnenkant en op de bodem leggen om de cake beter uit de vorm te krijgen als hij klaar is. De zijkanten van de vorm zijn ingevet met boter.

5. Giet het deeg in de vorm en zet het in de oven op gemiddelde hoogte, met warmte op en neer en gedurende 50 minuten. We zullen weten dat de cake klaar is als je een naald erin steekt en dat ze er schoon uit moeten komen als ze eruit komen.

6. In ons schone glas schenken we de 150 ml sinaasappelsap en voegen de 80 g suiker toe. We plannen het voor 5 minuten op 120 ° bij snelheid 0,5.

7. Als de cake klaar en afgekoeld is, draai je hem ondersteboven en verwijder je het bakpapier. Prik met een tandenstoker in het oppervlak en voeg alle sinaasappelsiroop toe die we hebben voorbereid. We proberen al het sap op te nemen.

8. In ons schone glas doen we 100 g pure chocolade in stukjes samen met 100 ml slagroom. We plannen het voor 3 minuten op 90 ° bij snelheid 0,5.

9. Bedek de cake met de chocolade en laat stollen. Hieronder kunnen wij u bedienen. Het is een sappige en onweerstaanbare cake.