Grissini of soepstengels

Voorbereiding

1. Als je ze met kaas wilt maken, raad ik je aan om deze nu mee te raspen een paar turboslagen en je reserveert het.

2. We doen het water, melk, olie, suiker (of honing) en gist in het glas. We programmeren 10 seconden, snelheid 3.

3. Voeg de bloem en het zout toe en programmeer 2 minuten, pieksnelheid.

4. Laat het ongeveer 12 minuten in het glas rusten.

5. We halen het deeg uit het glas en leggen het op een met bloem bestoven oppervlak. Rol uit met een deegroller tot het ongeveer een halve centimeter hoog is - je zult zien dat het een deeg is dat lijkt op dat van pizza, dat de neiging heeft om te krimpen, maar maak je geen zorgen dat het gemakkelijk is om mee te werken.

6. We snijden een pleister zo dik als een vinger - dit hangt allemaal af van hoe je het leuk vindt, ik zal je een idee geven.

7. We nemen dat deel en we geven het de vorm die we willen dat uw stok heeft. De grootte hangt ook af van je smaak - deze keer heb ik ze lang gemaakt, de breedte van de bakplaat. Daarna geven we het de smaak die we het lekkerst vinden, laten het rollen met de gekozen ingrediënten en plaatsen het op het ovenrek, bekleed met bakpapier. Ik raad je aan om het op het rooster te doen en niet op de bakplaat, want dan worden ze aan beide kanten bruin zonder ze om te hoeven draaien.

8. En hetzelfde met de rest van het deeg ... Het is belangrijk dat we ze op het rek leggen en er een scheiding tussen laten zodat ze niet aan ons blijven plakken (ze groeien met rust en bij het bakken). Je zult zien dat het tijd kost om ze te doen, maar het is niet moeilijk.

9. Terwijl we ze vormen, kunnen we de oven verwarmen tot 250º. Voordat u ze in de oven plaatst, moeten ze een paar minuten rusten (ongeveer 15)

10. We sproeien of borstelen onze soepstengels met water en bakken op 250º. Over tijd ... ik kan het je niet precies vertellen, want het hangt af van de dikte van je stokjes en de oven. Ik kan je vertellen dat je in behandeling bent en dat je na 5-6 minuten een kijkje neemt en beslist. Ze zullen zeker nog een paar minuten nodig hebben, maar het is beter om ze onder controle te houden, zodat ze ons niet verbranden.