Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Spaghetti Carbonara met room en geitenkaas

Pasta30 minuten4 mensen520 calorieën
1/52/53/54/55/5 (36 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Spaghetti Carbonara Geitenkaas

Houd je van spaghetti carbonara? Wij zijn er dol op, het is een van onze favoriete gerechten. Vandaag gaan we de «valse» voorbereiden carbonara, met room, maar laten we het eens goed proberen vleugje smaak met romige geitenkaas.

Er zijn verschillende versies van spaghetti carbonara, maar zoals u weet, is de authentieke Italiaanse carbonara heeft alleen ei, geen crème. Maar de versie met room is erg wijdverspreid, waardoor ze erg zacht en romig zijn en, eerlijk gezegd, ze zijn heerlijk. Dus als we een beetje geitenbroodje toevoegen, zul je zien wat een genot.

Ik raad je aan om een geitenkaas, maar van die verkocht in kaaswinkels of delicatessenzaken, die groter in diameter en lekkerder zijn dan de kleine broodjes die al zijn verpakt.

Spaghetti Carbonara met room en geitenkaas

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Romige en smakelijke spaghetti met crème carbonara saus en geitenkaas. Een delicate en soepele combinatie, vol van smaak.

Spaghetti Carbonara met room en geitenkaas
  • Irene Arcas
  • keuken: Italiaans
  • Recept type: pasta
  • Calorieën: 520
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 150 g ui
  • 50 g boter
  • 15 g olijfolie
  • 200 g spek in stukjes
  • 500 g vloeibare room om te koken
  • 1 huevo
  • 100 g geitenkaas (beter als het van een delicatessenwinkel / kaaswinkel is)
  • 400 g spaghetti
  • 1500 g water om de pasta te koken
  • zout
  • peper
  • oregano

Voorbereiding

  1. We voegen 1500 g water, een handvol zout en een eetlepel olijfolie toe. We programmeren 12 minuten, temperatuur 100º en snelheid 1.

  2. Na verloop van tijd voegen we de pasta toe via het mondstuk en programma de tijd aangegeven op het spaghettipakket (10-12 minuten), temperatuur 100º en lepelsnelheid, naar links draaien.

    We reserveren een 1/2 glas (100 ml) water en laten de spaghetti uitlekken en bewaren.

  3. Zonder het glas te wassen, doen we de ui, boter en olie erin. We versnipperen 10 seconden, op snelheid 4.

    We programmeren 7 minuten, temperatuur 120º, lepelsnelheid.

  4. Voeg het spek toe en programmeer 5 minuten, temperatuur 120º, lepelsnelheid.

  5. Voeg de room, het losgeklopte ei, zout, peper en geitenkaas toe. We programmeren 4 minuten, temperatuur 90º en snelheid 3. 

    We voegen het 1/2 glas dat we hadden gereserveerd toe en programmeren 1 minuut, temperatuur 90º, snelheid 3.

  6. We doen de spaghetti in een kom en schenken de saus erover. Garneer met oregano en eventueel nog meer peper.


Ontdek andere recepten van: Algemeen

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   ANA zei
    geleden Tot 5 jaar

    Hallo Irene, ik vind dit recept echt lekker, maar ik begrijp niet waarom je een 1/2 glas water reserveert, als je het later niet aan de mix toevoegt, is het voor het geval dat het te dicht is bij het toevoegen van de kaas ? Bedankt

    Reageer op ANA
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 5 jaar

      Hallo Ana, inderdaad. Het recept is nu gecorrigeerd. Het is niet echt 100% nodig, maar ik voeg graag dat glaasje kookwater toe omdat het de saus een ongelofelijke romigheid geeft. Ik heb het al opgenomen. Bedankt voor de waarschuwing! ​

      Reageer op Irene Arcas
  2.   Sandra zei
    geleden Tot 4 jaar

    Dat ziet er goed uit ??

    Reageer op Sandra
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 4 jaar

      Dankzij jou Sandra 🙂

      Reageer op Irene Arcas