Spaghetti met champignonragout

Voorbereiding

1. We doen de wortel, ui, selderij, knoflook en peterselie in het glas. We steken 10 seconden, snelheid 5​ We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven.

2. We voegen de extra vierge olijfolie toe. Sauteer programmeren 5 minuten, 120º, snelheid 1.

3. Voeg de champignons in grote stukken toe (of heel, als het kleine champignons zijn) en programmeer 5 minuten, 100º, linksom, lepelsnelheid​ In dit geval doen we er geen beker in.

4. We voegen de wijn en peper toe. We programmeren 3 minuten, varoma-temperatuur, tegen de klok in, lepelsnelheid (weer zonder beker).

5. We zetten de mand op een grote kom en doen wat er in het glas zit in de mand. Daarom bewaren we de champignons en de vloeistof in twee aparte containers.

6. Zonder het glas te hoeven wassen, doen we de tomaat, het water, het zout, de suiker en het kookvocht dat we erin hebben bewaard. Nu doen we de champignons in de kom waar we de vloeistof hadden, want we hebben de lege mand nodig. We plaatsen de mand, die al leeg is, op het deksel van het glas en programmeren 30 minuten, 100º, snelheid 1.

7. Voeg aan het einde van de geprogrammeerde tijd de champignons toe aan de tomatensaus en programmeer 10 minuten, 100º, linksom, lepelsnelheid, wederom met de mand op het deksel van het glas in plaats van de beker.

8. We profiteren van die minuten koken om water in een grote pan te doen en onze spaghetti te koken volgens de instructies van de fabrikant.

9. Als de pasta klaar is, laten we deze een beetje uitlekken en mengen het in een grote kom met onze tomaten- en champignonsaus.

10. We serveren onmiddellijk, als we willen, met geraspte Parmezaanse kaas.