Spaghetti met huisgemaakte tomatensaus met een vleugje pesto

Voorbereiding

1. We doen de pijnboompitten in het glas en programmeren 2 minuten, temperatuur 100º, snelheid 1. 

2. Voeg de basilicum, ansjovis, knoflook en Parmezaanse kaas toe. We versnipperen 15 seconden, snelheid 7. We lieten de overblijfselen zakken en herhaalden de operatie.

3. We laten de restanten van het deksel en de wanden weer zakken en voegen de olie toe en malen 30 seconden, snelheid 4.

4. Nu voegen we de tomaat en de suiker toe. We programmeren 20 minuten, temperatuur 100º, lepelsnelheid.

5. We halen de saus uit het glas en voegen het water en een snufje zout toe. We programmeren 8 minuten, temperatuur 100º, lepelsnelheid. We voegen de pasta toe via het mondstuk en programma 15 minuten, temperatuur 100º, snelheid 1, bocht naar links. We testen de punt van de pasta en koken meer minuten als we ze zachter willen.

6. We laten de pasta uitlekken en houden deze warm. Zonder het glas te wassen, maar als het droog is, voegen we 20 g olie en de spekreepjes toe. We programmeren 5 minuten, temperatuur 120º, snelheid van de lepel, linksom.

7. Plateren: we serveren de spaghetti, de saus erop en het spek. Voeg versgemalen zwarte peper en oregano toe (naar smaak).