Loading ...
Fijne koningsdag! Hier presenteren wij dit heerlijke recept dat u in een mum van tijd kunt bereiden en serveren inkomend voor lunch of diner vandaag: Speciale Russische salade met kwarteleitjes.
Het is een hele bijzondere Russische salade omdat we er een gaan maken Absoluut heerlijke en verslavende mayonaise. Het zal een smaak hebben... ongeëvenaard! Dragen 4 soorten oliën: zonnebloemolie, extra vergine olijfolie, tonijnolie uit blik en ansjovisolie uit blik. Daarnaast voegen we een beetje olijvenbouillon met ansjovissmaak toe… het resultaat? A super romige mayonaise met lichte textuur met een verslavende smaak…want daarnaast gaan we ook nog wat ansjovis fijnmalen om het de maximale smaakaccent te geven.
Een ander bijzonder tintje aan deze salade is dat wij hem presenteren kwarteleitjes erop…weet je hoe lekker de hap is als je het ei doorsnijdt, de dooier eruit valt en je die hap aardappel, mayonaise en ei in je mond stopt? Een delicatesse, dat verzeker ik je.
Speciale Russische salade met kwarteleitjes
Deze bijzondere Russische salade met kwarteleitjes is een heerlijk recept dat je in een handomdraai klaarmaakt en als voorgerecht kunt dienen voor een bijzondere lunch of diner. Het geheim zit hem in de mayonaise, die een mengsel van 4 verschillende oliën bevat, die niemand onverschillig zal laten.
En met al deze dingen is de rest een heel eenvoudige salade met aardappelen en wortels als basis. En later voegen we tonijn in olie, augurken en gehakte olijven toe. Zo simpel is het!
Een andere truc is wacht niet tot de aardappelen zijn afgekoeld volledig, maar we zullen ze schillen en hakken als ze warm zijn en ze mengen met een beetje mayonaise. Zo krijgen we een super romige salade.
Bron – Bewerking van de Russische salade door Carles Abellán