Spectaculaire cake van drie chocolaatjes met sinaasappelsiroop

Voorbereiding

1. We verwarmen de oven voor op 180º. Ik gebruik meestal een ventilatorfunctie, maar als je die niet hebt, zet je het vuur hoger en lager.

2. We doen de vlinder, de suiker en de eieren in het glas. We programmeren 5 minuten, snelheid 3 1/2.

3. Terwijl we de eieren en suiker in de thermomix hebben ...

   We doen de boter en de chocolaatjes in een kom. We zetten het in de magnetron bij 500w gedurende 3 minuten​ We roeren doormidden. Als de chocolade aan het einde van de tijd nog niet is gesmolten, programmeren we nog een paar seconden. Als u klaar bent, verwijdert u en roert u met een siliconen spatel of een paar staafjes.

4. We doen het mengsel van boter en gesmolten chocolaatjes in het glas en mengen 15 seconden, snelheid 3½​ We verwijderen de vlinder.

5. We doen de gezeefde bloem en gist in het glas. We programmeren 10 seconden op snelheid 3.

6. We borstelen de gekozen vorm heel goed met gesmolten boter, margarine of olie op alle randen en hoeken (zodat we geen problemen zullen hebben bij het ontvormen) en besprenkelen met een zeef een dun laagje bloem.

    

7. We deden het cakebeslag dat we in de vorm hadden. We tikken de mal een paar keer tegen het werkblad zodat deze gelijkmatig over de mal wordt verdeeld. We plaatsen op een rek op gemiddelde hoogte in de oven en we bakken 35 minuten op 175º. 

   We controleren met een lang dun mes of een tandenstoker of het van binnen al gaar is. We trekken ons terug. We wachten 10 minuten om uit de vorm te komen.

    

8. In de magnetron doen we de 100 g sinaasappelsap en de 2 eetlepels honing in een glas. We verwarmen in de magnetron 30 seconden, vol vermogen. We roeren met een lepel.

9. We prikken het oppervlak van de cake met een vork en geven het oppervlak langzaam water met de siroop met een lepel, goed verdeeld totdat de hele cake bedekt is. We laten het temperen en dat is het!