Spinazie calzone

We weten allemaal dat de pizza's Italiaans zijn en dat de huisgemaakte pizza's heerlijk zijn. Dus vandaag stel ik voor dat we een beetje verder gaan en een spinazie calzone.

De calzone heeft niet veel geheimen. Het is gewoon een pizzabodem die is opgevouwen als een gigantische knoedel. Het goede is dat de ingrediënten, wanneer ze zijn verzegeld, van binnen koken. Het resultaat is een knapperig deeg en een sappige vulling.

Het deeg voor dit recept heeft bier​ Hoewel, als je dit ingrediënt niet lekker vindt, je een van de opties kunt gebruiken die Irene ons in haar recept heeft gegeven natuurlijke pizza.

Een ander ding om in gedachten te houden is dat het recept is aangepast aan Singles​ Ja, ik weet dat ik de laatste tijd erg druk ben geweest met het onderwerp, maar je weet niet hoe moeilijk het is om er recepten voor te vinden alleen een persoon.

Het is duidelijk dat ik het deeg maak volgens het recept, met al zijn hoeveelheden. Ik liet het rijzen en daarna verdeel ik het in 4 porties. Op dit punt hebben we twee opties; wikkel de overige porties en bevries ze gerold tot een bal. Of kook ze voor en vries ze in. Om dit te doen verdeel ik de porties alsof ik ze op dit moment zou consumeren, ik prik ze met een vork zodat ze niet rijzen en bak ze 10 minuten op 200º. Ik verwijder ze, laat ze afkoelen, wikkel ze in plasticfolie en ga naar de vriezer!

Een van beide methoden is erg handig​ Ze zijn zelfs complementair, je kunt bijvoorbeeld een portie invriezen en er twee verdelen. Het hangt allemaal af van wat u in de toekomst gaat voorbereiden. Als je meer van pizza's houdt, gebruik dan de tweede optie, als je daarentegen meer wilt onderzoeken in de verschillende vullingen van de calzone, raad ik de eerste optie aan waarmee je het deeg gemakkelijk kunt vouwen.

Ik hoop dat je het leuk vind!

Spinazie calzone

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Calzone is een andere Italiaanse specialiteit. Makkelijk te maken en met een knapperig en sappig resultaat dat uw gezin sprakeloos zal maken.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: massa's
• Porties: 1

• Voorbereidingstijd: 1H
• Kooktijd: 15M
• Totale tijd: 1:15 uur

Ingrediënten

Ingrediënten voor deeg (voor 4 personen)

• 300 g sterke bloem
• 10 g verse gist
• 150 g bier
• 5 g zout
• 15 g olijfolie van eerste persing
• Een snufje suiker

Ingrediënten van de vulling (voor 1 persoon)

• 75 g ui
• 20 g olie
• 75 g spinazie, ontdooid en goed uitgelekt
• 75 g kwark, ricotta of Burgos-kaas
• 30 g Parmezaanse kaas
• 1 eetlepel rozijnen
• Zout en peper

Voorbereiding

1. We gaan beginnen met het bereiden van het deeg, omdat het wat langer zal duren omdat het rust nodig heeft.

2. Doe de olie, bier, suiker en zout in het glas. Verwarm voor 1 minuut op 37º en snelheid 2.

3. Voeg de verkruimelde gist met je vingers door de fles. Mix voor 10 seconden op snelheid 4.

4. Voeg de bloem toe en mix voor 5 seconden op snelheid 5. En dan kneden 1 minuut, glas gesloten, hoge snelheid.

5. Haal het deeg uit het glas, maak een bal en laat dit rusten in een grote kom bestrooid met bloem. Dek af met een schone theedoek.

6. Terwijl het deeg fermenteert, bereiden we de vulling voor. Hiervoor raspen we de Parmezaanse kaas tijdens 30 seconden, progressieve snelheid 5-7-9​ Haal uit het glas en zet opzij.

7. Schil en hak de ui, om het programma te hakken 4 seconden, snelheid 4​ Voeg de olie toe en bak voor 5 minuten, 100º en snelheid 1.

8. Voeg de spinazie toe en programmeer opnieuw 5 minuten, 100º en snelheid 1.

9. Voeg na de tijd de twee soorten kaas en de rozijnen toe. Kruid en mix alles tijdens 30 seconden, snelheid 2 en sla linksaf. Laat in het glas.

10. We keren weer terug met het deeg dat zijn volume al verdubbeld heeft. Verwarm de oven voor op 250º en leg het deeg op een met bloem bestoven werktafel. Snijd het deeg in 4 stukken.

11. Neem een ​​van de porties en bewerk deze met een met bloem bestoven deegroller tot een ronde of schijfvorm. Vul de onderste helft van het deeg met het spinaziemengsel (alsof het een knoedel is) en laat een rand zonder schijnvertoning achter. Bevochtig deze randen met een beetje water en druk met je vingers of een vork zodat ze goed dicht zijn.

12. Bloem de calzone en plaats deze op een schaal. Zet het in de oven, verlaag de temperatuur naar 200-225 minuten en kook gedurende 20 tot 25 minuten.

13. Haal uit de oven en serveer direct.

Gelijkwaardigheid met TM21

Meer informatie - Pizza naturel