Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Kikkererwten en zoete aardappelstoofpot

groenten30 minuten2 mensen250 calorieën
1/52/53/54/55/5 (42 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

Kikkererwten-zoete aardappel-en-groentenstoofpotthermorecetas

Vandaag breng ik je een stoofpotje van kikkererwten en zoete aardappel waar je zeker van gaat houden, vooral op koude winterdagen. Het is gemaakt met een beetje hier en een beetje daar, dus het is een oogst recept perfect voor het opruimen van de koelkast.

Dit recept heeft twee hoofdingrediënten: kikkererwten en zoete aardappel. Laatstgenoemde is een knol die we in de herfst en winter op de markt zullen vinden. Het lijkt erg op de aardappel, hoewel de smaak zoeter is. Je kunt oneindig veel recepten maken en zelfs zoete recepten.

Kikkererwten zijn de peulvruchten die we thuis het lekkerst vinden. Vroeger hadden we af en toe een tegenslag toen we vergaten de kikkererwten te weken, maar sinds we de Truco We falen nooit met geweekte kikkererwten en het stelt ons in staat om onderweg te improviseren en gerechten te bereiden.

Onze favoriete truc is om bevroren kikkererwten al geweekt maar niet gekookt te hebben. Dat wil zeggen, als we naar de markt gaan, kopen we veel kikkererwten. Diezelfde avond hebben we ze erin gezet doorweken in verschillende bakken. De volgende ochtend halen we het water eruit en verpakken ze volgens de porties die we gaan koken. We stoppen ze in de vriezer en ze zijn klaar om een ​​stoofpotje of een warme winterbouillon van te maken. Dus zelfs als we in de war raken, gebeurt er niets omdat we ze direct in de pan kunnen doen om te koken.

Al hebben we altijd de mogelijkheid om een ​​boot te openen en zelf te water te laten om dit voor te bereiden rijke stamppot kikkererwten en zoete aardappel.

Kikkererwten en zoete aardappelstoofpot

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een recept om te gebruiken voor de winterdagen.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept type: groenten
  • Calorieën: 250
  • Porties: 2
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 25 g rode paprika
  • 25 g groene paprika
  • 50 g ui
  • 1 teentje knoflook
  • 25 g olijfolie
  • 1 peer tomaat
  • 100 g zoete aardappel
  • 1 theelepel (koffiemaat) paprika van La Vera
  • 30 g witte wijn
  • 250 g groentebouillon
  • 200 g gekookte kikkererwten
  • Zout en peper

Voorbereiding

  1. We beginnen het recept met het hakken van de paprika's. Om dit te doen, wassen we ze en verwijderen we de zaden en witte filamenten van binnenuit. Hak ze groot en doe ze in het glas. We hebben ze tijdens het snijden gehakt 1 seconde, snelheid 5. We trekken ons terug en reserveren.

  2. Zonder het glas te wassen, doen we de gepelde ui en de ook gepelde en geplette knoflook. We snacken tussendoor 3 seconden, snelheid 5. We laten de stukken naar de messen zakken en voegen de 25 g olijfolie toe. We hebben gepocheerd tijdens 5 minuten, 100º, snelheid 1.

  3. Voeg vervolgens de achtergehouden paprika's toe. We gaan door met stropen tijdens 2 minuten, 100º, snelheid 1.

  4. Voeg de geschilde zoete aardappel toe, gewassen en in niet al te grote blokjes gesneden. wij programmeren 3 minuten, 100º, snelheid 1.

  5. We maken van de gelegenheid gebruik om de tomaat te wassen, drogen en raspen die we zullen verwerken als de tijd om is. We kruiden en programmeren 5 minuten, 100º, snelheid 1.

  6. We schenken de wijn in en programmeren 2 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1, zonder beker. Het is belangrijk om het een sterke hitteslag te geven zodat de alcohol verdampt.

  7. Voeg de La Vera paprika en de groentebouillon toe. We verwarmen het totdat het begint te koken programmeren 4 minuten, 100º, snelheid 1.

  8. Voeg de reeds gekookte kikkererwten toe en laat alles samen voorkoken 8 minuten, 100º, snelheid 1, linksaf. We controleren of de zoete aardappel zacht is. Het hangt af van het stuk zelf, maar ook van de grootte van de blokjes. Als ze nog steeds glad zijn, kunnen we het koken 2 of 3 minuten verlengen op dezelfde temperatuur en met de linkerknop aan.

  9. Verdeel de stamppot over 2 kommen of diepe borden, strooi er gehakte peterselie over en serveer direct.

Meer informatie - Zoete aardappeltaart

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan


Ontdek andere recepten van: Coeliakie, Gezond eten, groenten, Minder dan 1/2 uur, Tricks, veganistisch

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.