Super super lekkere hamkroketten

DE-LI-CIO-SAS​ Zijn de lekkerere hamkroketten die we thuis hebben gekookt. En wat is het geheim? Wat we hebben gebruikt om voor te bereiden de bechamel een beetje van de bouillon dat brengt je alle smaak van een goede steenbolk.

Daarnaast hebben we ook gebruik gemaakt van de Iberische ham van de stoofpot​ Zo profiteren en besteden we de overblijfselen van de stoofpot en maken we de lekkerste kroketten ter wereld!

Cursus je kunt ze invriezen​ Leg ze na bereiding op een aparte bak en vries ze zo in. Als ze eenmaal bevroren zijn (ongeveer 4 uur), kun je ze in zakjes met ritssluiting doen en ze daar laten staan ​​tot je ze gaat gebruiken.

Met deze bedragen, sommigen 30 middelgrote kroketten​ We hebben de vorm van ballen gemaakt, maar je kunt ze langwerpig maken met hun traditionele vorm als je er meer van houdt.

En voordat we met het recept beginnen ... mogen we niet vergeten de FIJNE VERJAARDAG ¡Mayra, we wensen je met heel ons hart een fijne verjaardag! Nog een jaar samen, wij drieën, waarin je ons elke week blij hebt gemaakt met je geweldige recepten, je ons hebt laten leren met je super originele ingrediënten en je ons thuis hebt laten voelen door elke dag met je samen te werken. We houden van je vriend !! Dit fantastische recept is voor jou 🙂

Super super lekkere hamkroketten

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Het zijn de lekkerste hamkroketten die we thuis hebben gekookt. En wat is het geheim? Dat we hebben gebruikt om de bechamel een beetje van de bouillon te maken die hem de smaak van een goede stoofpot geeft.

• Irene Arcas

• keuken: Spaans
• Recept type: snacks
• Porties: 30 stuks

• Voorbereidingstijd: 30M
• Kooktijd: 30M
• Totale tijd: 1H

Ingrediënten

• 150 g Iberische ham (van de stoofpot)
• 30 g olie
• 140 g ui
• 40 g boter
• 50 g bloem
• 75 g maizena
• 500 g melk
• 200 g bouillon
• 100 g room
• zout naar smaak
• peper naar smaak
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• bloem voor het coaten
• paneermeel voor het coaten
• 2 eieren om te coaten

Voorbereiding

1. We doen de ham in het glas en hakken hem in 2-3 turboslagen. We trekken ons terug en reserveren.

2. We doen de olie, boter en ui in het glas. We hakken 4 seconden, snelheid 5 en we programmeren 5 minuten, temperatuur 120º, snelheid 1.

    

3. Voeg de maizena en bloem toe en programmeer 2 minuten, temperatuur 120, snelheid 2.

4. Voeg de melk, de room, de bouillon en de kruiden toe. We voegen ook de gereserveerde ham en het programma toe 8 minuten, temperatuur 100º, snelheid 4. 

5. Vervolgens verspreiden we het deeg in een bron (en bedekken met transparante folie in direct contact met het deeg zodat het geen korst vormt) of we stoppen het in een spuitzak. Laat afkoelen en zet in de koelkast.

    

6. Als het deeg koud is, maken we de kroketten. Als we het deeg op de schaal hebben gelegd, maken we het met een paar lepels. Kiezen we voor de spuitzak, dan maken we de "churros" en snijden ze om de kroketten te maken.

    

7. De kroketten gaan door ei en paneermeel, of door bloem, ei en paneermeel, afhankelijk van hoe we gewend zijn ze thuis te maken. We bakken ze in overvloedige olie.