tajine van zalm

Vandaag komen we met een spectaculair recept: tajine van zalm. Weet jij wat tajin is? Het is een typisch Marokkaans gerecht, dat je ook wel geschreven ziet staan tajine o tajin en het krijgt zijn naam omdat het hierin wordt gekookt conische kleicontainer die je op de foto ziet, die precies Tajin heet. Daarom kunnen we alle ingrediënten erin doen en zo krijgen we een tajine van bijvoorbeeld kip, lamsvlees, zalm, kabeljauw... Omdat het gemaakt is van klei, houdt het de warmte zeer goed vast en geeft het de warmte goed door. Bovendien zorgt deze conische vorm ervoor dat de waterdruppels condenseren en weer naar beneden zakken, waardoor het gerecht zeer sappig wordt en nooit uitdroogt.

Tagines kunnen tegenwoordig op veel plaatsen worden gekocht: van gespecialiseerde Arabische productwinkels tot Amazon, zoals je je kunt voorstellen. Ze zijn niet duur en naast praktisch voor het bereiden van talloze gerechten, zijn ze ook zeer decoratief in elke woonkamer of keuken. Ze zijn mooi!

Als je bij deze gelegenheid geen tajin hebt, gebeurt er niets. Je kunt een dikke koekenpan gebruiken of een pan met deksel (dat laatste is belangrijk) met een dikke bodem.

tajine van zalm

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Typisch Marokkaans gerecht, deze tajine van zalm met aardappelen, tomaat, ui en veel kruiden zal een delicatesse zijn voor onze smaakpapillen.

• Irene Arcas

• Recept type: vis
• Calorieën: 200
• Porties: 4

• Kooktijd: 35M
• Totale tijd: 35M

Ingrediënten

• 600 g zalmfilets zonder vel en graat, in dikke blokjes gesneden
• 500 g rijpe tomaat, in vieren
• 150 g ui, in vieren gedeeld
• 1 grote aardappel, schil verwijderd en in plakjes gesneden
• 3 teentjes knoflook
• 30 g olijfolie + een scheutje
• 1/2 theelepel gedroogde chili (optioneel als je van pittig houdt)
• 1/2 theelepel koriander
• 1/2 theelepel ras al hanout
• 1/2 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel gemalen karwij (optioneel)
• een snufje kaneel
• 1 theelepel zout
• peper naar smaak

Voorbereiding

1. Voeg de ui en knoflook toe aan het glas en meng. 3 seconden, snelheid 5​ We laten de overblijfselen van het deksel en de muren zakken.

2. Voeg nu de tomaat, alle kruiden, zout, olijfolie toe en meng. 3 seconden, snelheid 5.

3. We gieten een flinke scheut olie in de bodem van de tajine, voegen de gesneden aardappelen toe en voegen ons mengsel uit het glas toe. We koken afgedekt op laag vuur 30 minuten.

4. Kruid ondertussen de zalm met peper en zout en leg deze erop. We laten het 5 minuten koken en zetten het uit. We lieten het nog 5 minuten rusten. Klaar om te genieten!