Tarwe tortilla's

Voorbereiding

1. Zet een glas op het deksel van de Thermomix, druk op de balansknop en vul deze met 130 g mineraalwater. Verwarm in de magnetron of in een waterkoker.

2. Terwijl je de rest van de ingrediënten in het glas doet. Programma 10 seconden, snelheid 7. Laat het mengsel op de messen zakken.

3. Voeg heet water toe en programmeer opnieuw 10 seconden, snelheid 7​ Kneed vervolgens door te programmeren 1 minuut, glas gesloten, hoge snelheid.

4. Verwijder het deeg, maak een bal en doe het in een kom. Dek af met een doek en laat 15 minuten tot 1 uur rusten. (Ik heb haar 1 uur verlaten)

5. Verdeel het deeg in 8 bollen van elk 50 gram. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie of iets dergelijks.

6. Rol elke bal uit tot fijne cirkels, maar niet groter dan de diameter van de pan. Kook in de hete pan, pureer ze met een schuimspaan zodat er geen luchtbellen ontstaan ​​en draai ze voorzichtig om tot ze een licht geroosterde kleur krijgen met hun karakteristieke donkere vlekken.

7. Bewaar op een warme plaats terwijl we de rest van de tortilla's maken.