Sandwich taart

Voorbereiding

1. Om de eieren te koken:

   We doen het water in het glas en plaatsen de mand met de eieren erin. wij programmeren 18 minuten, 100º, snelheid 1.

   Na verloop van tijd verwijderen we de mand en laten we hem afkoelen.

2. Om de lactonese te maken:

   We zetten de kan op het deksel. We activeren de balansfunctie en wegen de olie en reserve.

   We doen de melk, knoflook en zout in het glas. wij programmeren 30 seconden, 37º, snelheid 5.

3. Met de beker op het deksel programmeren we 3 minuten, 37º, snelheid 5 en giet de olie beetje bij beetje op het deksel.

4. Voeg de citroen of azijn toe en mix een paar seconden met dezelfde snelheid.

   We trekken ons terug en reserveren.

5. Voor de montage:

   We nemen een rechthoekige mal en bedekken deze met transparante film.

   We verwijderen de korst van het gesneden brood en leggen een laag op de bodem van de vorm.

   Vervolgens brengen we een laag lactonese aan. Hierop verdelen we eerst de schone en droge sla, julienne gesneden, de tomaten, de gekookte eieren in schijfjes, de champignons en de asperges.

   Breng op smaak met een beetje olie, azijn en zout.

   We bedekken met nog een beetje lactonese.

6. We herhalen de bewerking en vormen vloeren met de rest van de ingrediënten.

7. Garneer met de olijven en de paprikareepjes.

8. Laat het in de koelkast afkoelen tot het moment van serveren.

9. Om te ontvormen helpen we onszelf met de transparante film om het gemakkelijker te maken.