(8 stemmen)
Loading ...
Velen van jullie hebben vast al een aantal heerlijke gemaakt met de Thermomix® Hamkroket, kip of Gekookt (En zo niet, waar wacht je nog op? In deze blog staan heerlijke recepten). Dus vandaag wil ik jullie mijn laatste laten zien kroketten versie: brie kaas en in blokjes gesneden ham.
De waarheid is dat ik de doorn in het oog had dat de kroketten er niet goed uitkwamen en sinds ik de Thermomix® heb, heb ik het nooit meer geprobeerd. Dus ik verloor een weddenschap met een werkende compi en natuurlijk had ik geen keus. En de waarheid is dat ze kwamen er heerlijk uit Thuis vonden ze ze erg leuk. Ik heb het recept uit het Essential Thermomix-boek gehaald.
Met deze bedragen komen ze best veel uit, maar het mooie is dat je het kunt bevries ze en haal ze er vervolgens individueel uit als je ze nodig hebt. Om dit te doen, als je ze al hebt ingepakt (net voor het frituren), plaats je ze in een plastic bord / bakje (het moet vorstbestendig zijn) en leg je ze een voor een goed gescheiden totdat ze helemaal bevroren zijn. Vervolgens haal je ze eruit en doe je ze in een diepvrieszak. Op deze manier voorkomen we dat ze bij het invriezen gaan aankoeken, ze een blok worden en dan kunnen we ze niet scheiden.
Kroketjes van brie en Yorkham
Een nieuwe versie van de klassieke kroketten gemaakt met brie.
Meer informatie - Hamkroket / Kip kroket / Gekookte kroketten
Pas dit recept aan uw Thermomix®-model aan
Gefeliciteerd irene Ik hou van je recepten, deze krokettenrecepten met ham en brie, het heeft een pint als ik het maak, ik zal je erover vertellen. groeten
aan alle thermomixers.
Heel erg bedankt nikaprincesa. Je moet ze proberen, je vindt ze zeker leuk. U zult het ons vertellen!
Irene, kan je geloven dat ik nog nooit kroketten heb gemaakt ??? Eh ... die van jou ziet er heerlijk uit!
kleine kusjes
Maar Piluka kan dat niet zijn! Ga nu aan het werk. Met de thermomix is het heel eenvoudig om kroketten te maken. Dus je hebt geen excuus meer, je kunt met deze beginnen.
Hallo, het is een heel goed recept.
Elke keer dat ik kroketten heb gekookt, was het teleurstellend en rampzalig. Ik krijg bijna altijd erg vloeibaar, ik denk dat het probleem het meel is, aangezien ik mijn moeder het heb zien maken met maïzenameel. Welk meel gebruik je?
heel hartelijk bedankt
Hola Jose,
Maar heb je ze voorbereid met de thermomix en zijn ze fout gegaan? Ik gebruik normaal tarwebloem en daarnaast verander ik het merk afhankelijk van waar ik de aankoop doe. Het goede aan de thermomix is dat je, wanneer de tijd om is, de textuur naar wens kunt corrigeren. Dat wil zeggen, als het erg vloeibaar is geweest, zoals uw geval is, hoeft u alleen maar een eetlepel bloem toe te voegen en 1 minuut op 90º snelheid 4 te programmeren. U kijkt opnieuw en als het nog steeds erg vloeibaar is, herhaalt u de handeling. En ga zo maar door totdat je de gewenste textuur hebt. En omgekeerd hetzelfde: als je na verloop van tijd ziet dat het erg dik is geworden, hoef je alleen maar een scheutje melk toe te voegen en een paar seconden te roeren op snelheid 4 (dit keer hoef je de temperatuur). En zo verder totdat het is zoals u het wilt.
Als je het op een traditionele manier doet, veronderstel ik dat het maizena de textuur fijner maakt, maar in thermomix kun je zonder problemen gewoon meel gebruiken.
Ik hoop dat ik heb geholpen. Jij vertelt me hoe.
Hallo Alejandra, heel erg bedankt.
Probeer het deze keer eens om te zien hoe ze eruit komen. Houd er natuurlijk rekening mee dat als het deeg te vloeibaar is, je ze niet goed kunt rollen en dat ze opengaan als je ze frituurt. Het is een kwestie van het ideale punt testen dat je het leukst vindt.
Maar ik denk dat, voordat je het weggooit, het krokettendeeg altijd een oplossing heeft, meer melk of meer bloem toevoegen. Je zult zien!!
Zeer mooie foto, zodat de maaltijden er echt smakelijk uitzien. Ik feliciteer je, een goed recept dat iedereen altijd lekker vindt en dat in dit geval zeker zal verrassen.
bedankt
Hoi Lola, heel erg bedankt. Je vertelt me of je dit recept lekker vindt.
Hallo, ik heb de Thermomix, en het is waar dat ik ze niet veel gebruik, maar ik heb je blog ontdekt. En heerlijke recepten. En met de hand aan het werk, laat de Thermomix roken. Bedankt, ik zal je elke dag volgen, kust iedereen.
Hoi Juliet,
Welkom bij Thermorecetas. Welnu, vanaf vandaag kun je het maximale uit je machine halen, er zijn talloze recepten! Wees vrolijk, je zult zien dat het een ondeugd is...
Je kroketten zijn erg rijk Irene, ik had de eerste keren ook problemen met het deeg, maar beetje bij beetje worden ze beter, je recept had het nog nooit geprobeerd, de volgende zullen van jou zijn.
Hallo Lucia,
Hartelijk dank voor uw reactie. Ga je gang en probeer deze kroketten, want ze zijn heerlijk, je zult het me vertellen!
Ze moeten dood zijn! Ik ga ze dit weekend doen. Bedankt dat je je herinnert aan degenen die we de TM21 hebben, want soms twijfelen we of de tijden en de temperatuur hetzelfde zijn.
Tijdens een reis naar het noorden heb ik de boerenkroketten met ham geprobeerd, wil je het recept?
BEDANKT en gefeliciteerd met je werk aan deze blog.
Hallo juani,
Heel erg bedankt, ik ben blij dat je ze leuk vond, je zult ons het resultaat vertellen. Degenen met champignons met ham heb ik nog nooit geprobeerd, maar ik neem aan dat je ze hetzelfde kunt maken door simpelweg mijn ingrediënten daarvoor te veranderen. Ik kookte de champignons voordat ik ze aan de bechamel toevoegde. En ik zou het zout van de bechamel verminderen omdat de ham het al zijn zoute punt geeft. Daarnaast kun je met de bechamel enkele stukjes ham fijnmaken om het meer smaak te geven. Bedankt dat je ons volgt.
Hoi Irene, je kroketten zien er heel goed uit ... de ham is prima, maar met de brie kaas, blijven ze niet een beetje zacht? goed voor de foto, ik ga het opfleuren en proberen. Laatst maakte ik ze voor het eerst in de thermomix, van tonijn, met het meisje dat het aan mij verkocht had en ze waren verslaafd… ..
Bedankt Irene voor je recept.
Hola Sandra,
Precies, de gratie van brie-kaas is de romigheid die het ze geeft, maar als je het niet lekker vindt, kun je de brie verwijderen of vervangen door een andere kaas die je lekker vindt. Let wel, ik heb nog nooit tonijnkroketten gemaakt, je hebt me een fantastisch idee gegeven! Je zult me vertellen of je uiteindelijk de brie probeert en of je ze lekker vindt.
Ze zien er geweldig uit en moeten in goede staat zijn, we zullen ze proberen. Bedankt voor het onthouden dat we de thx 21 hebben, er zijn momenten dat we niet zo goed weten, vooral met de snelheden, hoe het te doen.
Hallo Cuca, heel erg bedankt. Ik zal het proberen wanneer ik de equivalenties voor TM21 kan plaatsen.
Is goed !!!! Ik denk dat het de eerste goede kroketten zijn die uit mij komen !!!! en kijk dat ik het keer heb geprobeerd! Heel erg bedankt voor het zo goed uitleggen van het recept en vooral voor het onthouden van degenen die we de TM 21 hebben.
Wat een goed nieuws Maripaz! Ik ben zo blij dat ze goed zijn gekomen ... nou, nu is het gewoon het veranderen van de ingrediënten om de kroketten te variëren (kip, ham, kaas, garnalen, piquillo pepers, kabeljauw ...) er zijn talloze varianten !!
Na het zien van dit recept ging ik snel aan de slag, ik heb ze klaar, het ziet er geweldig uit, maar…. Hoe kan ik ze koud maken met ei en paneermeel, of gewoon paneermeel ????, help meeeeeeeee, ik wil ze echt opeten !!!!!
Hoi Lourdes,
je kunt ze coaten zoals je wilt. Ik hou vooral van deeg eerst met bloem, dan ei en dan paneermeel. Maar er zijn mensen die ze liever hebben voor meel en dan ei, zonder paneermeel. Zoals jij ze het leukst vindt!
Hoe opgewonden is het dat je ze al hebt voorbereid. Vertel ons alsjeblieft hoe ze je zien, hè?
Bedankt voor je reactie!
Ze zijn al klaar, de waarheid is dat ze erg goed zijn, maar als ze voor mij werden geopend tijdens het frituren, zoals velen van hen uitkwamen, denk ik dat de rest een uitvinding zal doen, wat stel je voor?
Ik dacht met gevulde aubergines, wat denk jij ervan?
Hoi Lourdes,
Wanneer de kroketten opengaan tijdens het bakken, kan dit twee redenen hebben:
1. het deeg te vloeibaar (je zult merken dat als het veel tijd kostte om de kroketten te vormen, geef ze dan eerst de vorm voordat je ze door de bloem haalt, dat ze te veel plakken).
2. het beslag is niet goed gaar. Hoe heb je ze gecoat? Als ze niet goed zijn ingepakt, kan het een lekgat hebben.
Jammer dat ze de eerste keer niet goed zijn uitgekomen, maar ja, dat overkomt ons allemaal. Totdat ik het onder de knie had, heb ik allerlei soorten kroketten gehad lol. Dus je weet wel, om ze te herhalen !!
En om te profiteren van de vulling, vind ik aubergines, courgette of zelfs een mini lasagne of cannelloni fantastisch (ken je deze die al voorgekookt zijn met de ronde vorm? Ze zijn erg comfortabel). Je zal me vertellen!
heerlijk !!!!! en hoe makkelijk !!!! Gefeliciteerd met je recepten, ze zijn geweldig, bedankt !!!!
Ik zou graag willen dat je wat aubergine of courgette of groenten doet, hoe worden ze gemaakt?
Hallo Soraya, vaak hangt het af van het merk melk en vooral het merk meel. Dus wat ik doe is dat als de tijd om is, ik het glas open en de textuur controleer. Als ze te vloeibaar zijn, is het onmogelijk om ze op te rollen en te bakken, dus voeg ik meer bloem toe tot ze op het juiste punt zijn. Voeg een eetlepel bloem toe en programmeer 2 minuten, 90º, snelheid 4. Ze moeten iets dikker zijn dan de bechamelsaus die we maken voor lasagne. En aangezien u al weet waar u over was om ze zo vloeibaar te maken, is het gemakkelijker om ze te corrigeren. Lucky!
Ik heb net het recept gemaakt, erg sappig maar weinig smaak van Yorkham. Lekker met honing. Bedankt
Hallo Maria, kun je meer ham toevoegen?