Paddestoel en tonijncake

Voorbereiding

1. We verwarmen de oven voor op 170º met hitte op en neer.

2. We maken de paddenstoelen schoon met een vochtige doek en verwijderen eventueel vuil. We fileren ze en doen ze in het glas met de olijfolie. We programmeren 10 minuten, 100º, snelheid 2, zonder beker.

3. Laat ondertussen de tonijn goed uitlekken en druk lichtjes om alle olie te verwijderen.

4. Als de tijd voorbij is, halen we de champignons uit het glas en laten we ze ook uitlekken.

5. Zonder het glas te wassen, schenken we de verdampte melk, het maizena en de eieren. Breng op smaak en klop tijdens 15 seconden, snelheid 5.

6. Voeg dan de champignons en de goed uitgelekte tonijn toe en meng 10 seconden, snelheid 2, bocht naar links.

7. We schenken het deeg in een vorm, bij voorkeur siliconen, met een inhoud van 500 cc.

8. Bak 25 - 30 minuten op 170º in de middelhoge oven. Na verloop van tijd controleren we of de cake gemaakt is door met een tandenstoker in het midden te klikken. Als het er schoon en zonder resterend deeg uitkomt, geeft dit aan dat het klaar is om te serveren. Anders laten we het nog een paar minuten staan, af en toe controleren of het niet blijft zitten.

9. Verwijder en laat afkoelen op het rek. Vervolgens scheiden we de randen van de siliconen mal en draaien we deze om. De cake komt automatisch uit de vorm die op het bord of de bak blijft.

10. Bij het serveren kunnen we het begeleiden met geroosterde sesamzaadjes, tomatensaus of een goede huisgemaakte ratatouille.