Tonnata-saus

In Italië is het tonnata saus het wordt veel gebruikt. Een typisch gerecht is de “vitello tonnato” wat niets anders is dan rond rundvlees met deze saus die ik je vandaag laat zien.

Maar ik wilde wat we kunnen vertalen als "tonijnsaus" apart presenteren, omdat het niet alleen wordt gebruikt om te begeleiden kalfsvlees, kan hij ook voor veel andere gerechten worden gebruikt. Een voorbeeld: als we wat eieren koken, ze doormidden openen, de dooiers eruit halen en ze mengen met een deel van deze saus en dan de blanken weer vullen, dan hebben we een heerlijk gerecht. Met een rauwkost aan groenten is het ook erg goed, en zelfs, om over een paar plakjes te smeren brood die we dan vullen met sla, tomaat en, waarom niet, gekookte ham.

Zoals je kunt zien, past het er geweldig bij zomerse gerechten: salades, vlees koud geserveerd ... dus dit is de beste tijd om het te proberen.

Tonnata-saus

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Deze tonnata-saus wordt gebruikt om vlees te begeleiden, een ander bord met gekookte eieren te maken, salades te verrijken en zelfs voor toast ... een genot!

• Ascen Jimenez

• Recept type: sauzen
• Calorieën: 250
• Porties: 6

• Kooktijd: 2M
• Totale tijd: 2M

Ingrediënten

• 80 g tonijn in olie goed uitgelekt
• 10 kappertjes
• 3 ansjovisfilets in olie
• 1 theelepel wijnazijn
• 1 heel ei
• 1 dooier
• 20 g citroensap
• zout
• 300 g zonnebloemolie

Voorbereiding

1. Doe de tonijn, kappertjes, ansjovis en azijn in het glas. We versnipperen de programmering 10 seconden, snelheid 7.

2. We voegen de eieren, het citroensap en het zout toe. We plaatsen de beker zoals we hem gewoonlijk plaatsen als we de vlinder gebruiken (met het holle gedeelte naar beneden) en met de messen in beweging, in snelheid 5, We gieten de olie over het bekerglas. We zullen de messen in beweging hebben en met die snelheid gedurende 1 minuut.

Gelijkwaardigheid met TM21

Meer informatie - Gezond gesneden brood

Bron - Io e il mio bimby