Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Truffelgeurende bouillon

Soepen35 minuten4 mensen70 calorieën
1/52/53/54/55/5 (5 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

truffel-aroma-bouillonthermorecetas

Ik wed dat we tegen deze tijd van Kerstmis al een beetje verzadigd zijn met heerlijk eten en heerlijke desserts​ En aangezien het menselijk lichaam zo zeldzaam is, vraagt ​​het ons zeker eenvoudige gerechten of in ieder geval licht genoeg om alle excessen te dragen.

Dus ik stel je er een voor basisrecept maar daarom niet minder lekker. Het is een basisbouillon gemaakt van peulvruchten, groenten, vlees en op smaak gebracht met truffel. Het is een klassiek recept voor dagelijks gebruik, maar doordat het geparfumeerd is met truffel wordt het iets uitzonderlijks.

Dit recept is niet alleen ideaal voor Kerstmis, het dient ons ook voor elk ander bijzondere gelegenheid.

Truffelgeurende bouillon

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een heerlijke en warme zelfgemaakte bouillon gemaakt van peulvruchten, groenten, vlees en op smaak gebracht met truffel waardoor het een heel speciale smaak krijgt.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept type: soepen
  • Calorieën: 70
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 40 g wortel, geschraapt en gewassen
  • 50 g raap geschild en gewassen
  • 50 g aardappel geschild en gewassen
  • 60 g schone prei
  • 1/4 kippenbout
  • 1 scheenbeen
  • 1 beenham
  • 30 g kikkererwten
  • 20 g truffel
  • Zout en peper

Voorbereiding

  1. Doe in het glas 200 g mineraalwater met de wortel, de raap en de prei in stukjes. Programma 25 seconden, progressieve snelheid 5-7-9. Laat de chips op de messen zakken

  2. Was zowel het kippenvlees als de botten. Leg ze samen met de kikkererwten en de aardappel in de mand. Vul het glas om de mand te bedekken en programmeer 30 minuten, 100º, snelheid 2.

  3. Verwijder de mand voorzichtig. Filtreer de bouillon om deze zo helder mogelijk te maken met een kaasdoek of fijnmazig filter.

  4. Met het glas schoon giet je de bouillon erbij en voeg je de truffel toe. Verwarm voor 3 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.

  5. Verwijder na verloop van tijd de truffel, breng op smaak met zout en serveer met versgemalen peper.

Gelijkwaardigheid met TM21

Thermomix-equivalenties

Meer informatie - Mini citroengestremde taartjes


Ontdek andere recepten van: Kerstmis, Soepen en crèmes

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.