Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Verse witte asperges met pistachevinaigrette

groenten15 minuten4 mensen100 calorieën
1/52/53/54/55/5 (1 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Asperges met pistachevinaigrette

Heb je ooit de natuurlijke witte asperges​ Hoewel sommige goede witte asperges uit blik een genot zijn voor het gehemelte, waarmee we voortreffelijke recepten kunnen bereiden als een heerlijke Witte aspergeroom, Ik raad je aan om de natuurlijke te proberen. Zoals de seizoen, Ik wilde deze gelegenheid niet missen om je een goed recept te laten zien om ze te consumeren vergezeld van een smakelijke pistachevinaigrette.

Het is een heel vers en eenvoudig recept, dat we zo dadelijk klaar hebben 15 minuten​ De consumptie van asperges is erg gunstig voor de gezondheid omdat het diuretische en inflammatoire eigenschappen heeft en ook rijk is aan vitamines en vezels. Bovendien is het een levensmiddel met weinig calorieën en erg lekker.

Ten slotte is dit recept perfect voor coeliakiepatiënten, lactose-intolerantie, eieren, veganisten en vegetariërs.

Verse witte asperges met pistachevinaigrette

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Knapperige en smakelijke natuurlijke witte asperges, weggespoeld met een heerlijke vinaigrette en gegarneerd met gehakte pistachenoten.

  • Irene Arcas
  • Recept type: groenten
  • Calorieën: 100
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 1 bosje witte asperges (ongeveer 10-12 stuks)
  • 1 liter water
  • 30 g extra vierge olijfolie van goede kwaliteit
  • 10 g azijn
  • een snufje zout
  • 3 handjes pistachenoten

Voorbereiding

  1. We schillen de pistachenoten en doen ze in het glas. We versnipperen 2 seconden, snelheid 4. We trekken ons terug en reserveren.

  2. We doen de liter water in het glas met zout en warmte 8 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid.

  3. Terwijl we de asperges aan alle kanten schillen met behulp van een dunschiller en het dikste deel van de staart verwijderen dat het moeilijkst zal zijn. Om het te verwijderen, vouwen we ze eenvoudig voorzichtig op het onderste deel van de staart en alleen ze zullen op de juiste plaats breken.

  4. We plaatsen de asperges op de varoma-tray en plaatsen deze bovenop het glas. We programmeren 10 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2. We controleren of ze al mals zijn met behulp van een mes en zo ja, verwijderen we. De punt mag niet overdreven mals zijn, maar knapperig en beetgaar (heeft niets te maken met asperges uit blik en lijkt meer op groene asperges). Zo niet, plan dan nog 3 minuten.

  5. In een koekenpan of grill doen we een beetje olijfolie en bakken ze op de grill tot ze goudbruin zijn (ongeveer 2-3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur).

  6. Terwijl we de asperges op de grill koken, gaan we de vinaigrette bereiden. We verwijderen het kookwater uit het glas en zonder het te wassen, voegen we de olie, zout en azijn toe. We emulgeren 30 seconden, snelheid 4.

  7. We serveren de asperges in een bron, water met de vinaigrette en decoreren met de pistachenoten erop.

Biljetten

Ik raad je aan om te profiteren van het feit dat we de asperges gaan stomen door het mandje met groenten in kleine stukjes in het glas te plaatsen en dat water te bewaren om er nog een dag een groentecrème van te maken.[br][br]Hoewel ze dat ook doen. Je kunt ze koud eten, ik eet ze tenminste graag warm. Het is belangrijk om ze meteen te nemen, want anders worden de pistachenoten te zacht. We kunnen het hakken van de pistachenoten, het koken van de asperges in de varoma en de vinaigrette vooraf voorbereiden. Zo hoeven we als de gasten komen alleen nog maar de asperges te grillen en het bord met de pistachenoten op te zetten.

TM21-equivalenties

thermomix-equivalenties

Meer informatie - Witte aspergeroom


Ontdek andere recepten van: Salades en groenten, Gemakkelijk, Minder dan 15 minuten, Varoma Recepten, regime, veganistisch, Vegetarisch

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.