Verse zalm met avocadosaus

Voorbereiding

1. Doe het avocadopulp, tomaat, citroensap, een halve theelepel zout, 1 eetlepel olie, 3 eetlepels yoghurt en 1 eetlepel mayonaise in het glas. We verpletteren tijdens 10 seconden op progressieve snelheid 7.

2. We laten de overblijfselen van de wanden van het glas naar de lamellen zakken en we pletten weer tijdens 5 seconden op snelheid 10​ We nemen af ​​en reserveren.

3. We vullen het glas met anderhalve liter water. We programmeren 5 minuten, 50º, lepelsnelheid.

4. Ondertussen snijden we elke zalmfilet in twee stukken, bestrooi ze met zout, dille en zwarte peper. We verdelen het zorgvuldig over de twee zakjes en voegen 2 eetlepels olijfolie toe aan de binnenkant van elk zakje.

5. We plaatsen de zakken voorzichtig in de mand, we verwijderen de lucht van binnenuit en sluiten ze. Als het water klaar is met opwarmen, zetten we de mand op zijn plaats en programmeren 20 minuten, 50º, snelheid 2.

6. We halen de tassen eruit en zorgen ervoor dat we ons niet verbranden. Met grote zorg zodat hij niet breekt, halen we de zalm eruit en leggen deze op de borden.

7. Voeg de avocadosaus toe en serveer direct, want als de zalm afkoelt is hij niet meer hetzelfde.