Witte chocoladetaart (crostata)

Voorbereiding

1. We beginnen het recept door de hazelnoten in het glas te doen en ze een paar seconden verpletteren op snelheid 8​ We nemen af ​​en reserveren.

2. We stoppen alle ingrediënten van het deeg in het glas en programmeren 20 seconden, snelheid 5.

3. We halen het deeg uit het glas, verdichten het met onze handen en wikkelen het in transparante folie. We laten het rusten in de koelkast.

4. We bereiden nu de room voor. We wassen en drogen het glas goed. We doen er de chocolade in stukjes in. We versnipperen 10 seconden, snelheid 8​ We laten met de spatel zakken wat er mogelijk op de muren heeft gezeten. We voegen de crème toe die we programmeren 4 minuten, 50º, snelheid 2.

5. We monteren de cake. We nemen 2/3 van het deeg en verspreiden het op een vel bakpapier met de deegroller. Het moet groot genoeg zijn om de bodem en zijkanten van de pan te bekleden. We plaatsen het in de mal en laten het vel vetvrij papier aan de basis.

6. We strooien de gemalen hazelnoot over het deeg en daarop de witte chocoladeroom die we zojuist hebben gemaakt.

7. We verspreiden het resterende deeg (1/3 van het totaal) en helpen onszelf ook met bakpapier en een deegroller. Deze keer maken we een schijf met een diameter van 28 cm. We plaatsen het op onze taart, alsof het een deksel is. We sluiten de randen goed aan (met de vingers) zodat de vulling niet naar buiten komt. Als we overgebleven deeg hebben, kunnen we wat ornamenten maken (met pastasnijders) en die op dat deksel plaatsen dat we zojuist hebben gemaakt.

8. Bak ongeveer 180 minuten op 35º (voorverwarmde oven).

9. We halen uit de oven en laten afkoelen voordat we ze serveren.