Kopjes koude wortelcrème

Vandaag voegen we weer een koude room toe aan ons receptenboek. De waarheid is dat hiermee hitte, ons lichaam vraagt ​​ons al alleen om lichte en frisse dingen. Daarom zijn gazpacho's of koude crèmes, zoals deze met wortelen, een klassieker.

deze veganistisch recept Ik vind het leuk omdat het is gemaakt met heel eenvoudige ingrediënten die we het hele jaar door op de markt kunnen vinden. Het heeft een zoete smaak, dankzij de wortel, die we zullen verrijken met wat muntblaadjes die ons bord fris zullen maken.

Dit recept moet worden gemaakt met bij voorbaat om het tijd te geven om af te koelen. We kunnen het zelfs de dag ervoor maken en het in de koelkast laten staan ​​tot het serveren. Het is perfect om mee te nemen en te eten op kantoor, omdat het goed vervoerd wordt en het niet verwarmd hoeft te worden.

We kunnen de koude room van wortel naar onze smaak en voeg wat meer groentebouillon toe. Of maak het dikker door een beetje yoghurt of smeerkaas toe te voegen.

Kopjes koude wortelcrème

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een crème met een intense kleur en zoete smaak die ons zal helpen de hitte het hoofd te bieden.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: crèmes
• Calorieën: 100
• Porties: 4

• Voorbereidingstijd: 4H
• Kooktijd: 36M
• Totale tijd: 4:36 uur

Ingrediënten

• 50 g prei
• 100 g ui
• 15 g olijfolie
• 300 g wortelen
• 300 g groentebouillon
• 30 g plantaardige room
• Zout en peper

Te versieren

• Muntblaadjes
• Rauwe wortelchips
• Vloeibare room

Voorbereiding

1. We doen de schone prei en de gepelde ui in het glas. We bijten tijdens 5 seconden, snelheid 5​ We laten de stukken naar de messen zakken en voegen de olie toe. We pocheren tijdens 5 minuten, 100º, snelheid 1.

2. Ondertussen schrapen, wassen en snijden we de wortelen in stukjes. We voegen ze toe aan het glas als de tijd om is, kruiden en pocheren ze voor 5 minuten, 100º, snelheid 1.

3. Vervolgens schenken we de bouillon en laten het koken 20 minuten, 100º, snelheid 1.

4. Dan malen we voor 1 minuut, snelheid 9.

5. Voeg de room toe en kook 5 minuten, 90º, snelheid 1.

6. Corrigeer aan het einde van de tijd het zout en laat de room afkoelen.

7. Op het moment van serveren, verdelen we over 4 glazen en decoreren ze met een gesneden wortelstuk. Bestrooi met wat gehakte muntblaadjes en werk af door er een paar druppels room omheen te doen.

Meer informatie - Appel gazpacho