Malse tarwe met gepocheerde groenten

Voorbereiding

1. Giet water tot het tweede streepje en een flinke snuf zout in het glas. Verwarm voor 5 minuten, 100º, snelheid 1​ Zet na verloop van tijd de mand met de tarwe in het glas. Programma 9 minuten, 100º, snelheid 4. Steek af en toe de spatel door de mond om de tarwe die aan het koken is te verwijderen. Bij het wassen en hakken van de groenten: de prei in dunne ringetjes, de wortel in kleine vierkantjes en de champignons in vieren.

2. Verwijder aan het einde van de tijd het mandje met de inkeping op de spatel. Giet af en reserveer.

3. Haal het water uit het glas en bewaar ongeveer 100 ml voor de bereiding.

4. Doe de preiringen in het glas, voeg de olie toe en bak deze tussendoor 8 minuten, 100º, snelheid 1, linksaf​ Voeg de rest van de groenten toe en ga door voor 5 minuten, 100º, snelheid 1, linksaf.

5. Voeg 80 g van het tarwekookwater toe, breng op smaak en programmeer opnieuw 5 minuten, 100º, snelheid 1, linksaf.

6. Doe de gereserveerde tarwe in een platte schaal en giet de bouillon met de groenten erop. Werk af door wat peterselieblaadjes en een beetje gehakte bieslook te versieren.