Groene thee zalmstaart met wilde rijst met limoen en gember

Voorbereiding

1. Het eerste is om de rijst te koken. We doen 1000 g water met een theelepel zout in het glas. We zetten de mand erin en programmeren 8 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid.

   We voegen de rijst toe via de fles en programmeren 17-20 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2. We controleren of de punt van de rijst naar onze zin is (wilde rijst duurt meestal nog een paar minuten).

2. We laten uitlekken en verspreiden goed om af te koelen. We bewaren het 1 uur in de koelkast.

3. We maken enkele insnijdingen over de hele staart van de zalm van links naar rechts (zie foto op de omslag) en doen zout en peper in de sneden. We maken het theezakje open en besprenkelen ook de groene thee. Nu leggen we er ook de plakjes knoflook in.

4. We plaatsen de zalm in een ovenschaal en besprenkelen met de sesamolie.

5. We verwarmen de oven voor op 180º en als hij de temperatuur bereikt, bakken we de zalm gedurende 30 minuten. We controleren of het dikste deel van de zalm gaar is en zo niet, dan laten we nog 5 minuten staan ​​met de oven uit.

6. Terwijl we de zalm bakken, gaan we de wilde rijst in een pan koken. We doen de zonnebloemolie en sesamolie in de pan. Verhit en fruit de zeer fijngehakte gember.

7. Voeg als het bruin is de rijst toe en roer goed. Voeg de sojasaus en het limoensap toe. We roeren, we blijven ongeveer 3 minuten sauteren en we controleren het zoutniveau.

8. Wij serveren de zalm vergezeld van de rijst.