Zelfgemaakte taco's in Tex-Mex-stijl

Voorbereiding

1. We doen de bloem en het zout in het glas en mengen 10 seconden, snelheid 7.

2. We voegen het hete water en het programma toe 10 seconden, snelheid 7​ Nu programmeren we 1 minuut, gesloten beker, spikesnelheid kneden.

3. We verwijderen het deeg, maken een bal en laten het ongeveer 30 minuten rusten in een kom bedekt met een doek.

4. We voegen de olie en het programma toe 2 minuten, snelheid 1, varoma-temperatuur​ We voegen het vlees en het programma toe 10 minuten, snelheid 1, varoma-temperatuur.

5. Als de tijd om is, voegen we de mol, de chipotlesaus en de tabasco en de 150 gram water toe. Met de beker gekanteld (niet volledig geplaatst of verwijderd) programmeren we 10 minuten, snelheid 1, varoma-temperatuur​ Als de tijd om is, controleren we of het vlees praktisch droog is, alleen met een beetje saus. Als dit niet het geval is, programmeren we nog een paar minuten met de beker verwijderd totdat deze is verdampt. We serveren in een bron en blijven warm.

6. Terwijl het vlees kookt, snijden we de tomaten in vierkantjes en de julienne-achtige sla en doen we elk ingrediënt in een bakje.

7. We meel het werkoppervlak goed. We verdelen het deeg in 16 ballen van ongeveer dezelfde grootte en maken ze plat met een deegroller, zodat ze rond en erg dun blijven.

8. We verwarmen een koekenpan en we koken ze aan beide kanten. We leggen ze op een bord en bedekken ze met een keukendoek om ze warm te houden.

9. We vullen ze met het vlees, tomaat, sla, saus en geraspte kaas. We vouwen ze met onze hand als een taco en laten we eten!