(1 stemmen)
Loading ...
Je weet al dat ik er een onvoorwaardelijke fan van ben thuis voorbereiden Alles wat ik kan. Het overgrote deel van de tijd zijn het makkelijke recepten en het resultaat is zo goed dat ze ongeëvenaard zijn met de gekochte recepten. Het zelfgemaakte selderijzout van vandaag is een van die voorbeelden ... je kunt je niet voorstellen wat voor geur het heeft!
Deze gewoonte om het thuis zelf te doen, ik weet niet of het een goede gewoonte of een hobby is, en het heeft me ertoe gebracht om een reeks van geurende zouten gemakkelijk te doen, met natuurlijke ingrediënten en die we met volledige gemoedsrust kunnen gebruiken.
Zelfgemaakt selderijzout kan worden gebruikt in onze soepen, crèmes, stoofschotels en stoofschotels, hoewel het ongetwijfeld onze Bloody Mary heb veel meer persoonlijkheid.
Het is een goed idee, zoals gastronomisch geschenk omdat het weken goed blijft. Hoewel het waar is dat het na verloop van tijd zijn aroma verliest en zijn kleur donkerder wordt, maar het zal in geen geval slecht worden omdat het veel zout bevat en dit is een goed conserveermiddel.
Zelfgemaakt selderijzout
Dit zelfgemaakte selderijzout heeft een ongelooflijk aroma. Perfect te gebruiken in stoofschotels, soepen of cocktails.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept type: groenten
- Calorieën: 10
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- Een bosje selderij met bladeren
- Maldonzout of vlokken
Voorbereiding
We ontbladeren de bleekselderijstengels en gooien de stengels weg, zowel groot als klein.
We wassen de bladeren goed, drogen ze af met keukenpapier en proberen geen water achter te laten.
We leggen ze op een schaal in de oven op 160º met hitte op en neer en drogen ze 10 minuten. Na de eerste 5 minuten kunnen we ze verplaatsen zodat ze aan alle kanten goed drogen.
Zodra de tijd om is, halen we de bak uit de oven. We zullen zien dat de bladeren knapperig zijn en dat ze volume hebben verloren.
Dit is het moment om dat volume te meten en vervolgens dezelfde hoeveelheid zout toe te voegen. Hiervoor doen we alle gedroogde bladeren in een glas, kopje of kom (het hoeft geen maatbeker te zijn). We kijken goed waar het volume naartoe gaat. We geven ze door aan het Thermomix-glas en vullen dezelfde container met zout tot waar de selderijblaadjes bereikten. We doen ook het zout in het glas.
Om te mixen en te malen programmeren we 15 seconden, snelheid 3 We zullen zien dat het vlokkenzout licht verpulverd is. Vanaf hier kunnen we het de gewenste textuur geven door de tijd nog een paar seconden te verlengen.
U bent nu klaar om ons zelfgemaakte selderijzout te gebruiken.
Meer informatie - Zelfgemaakt champignonzout / Bloody Mary